nedeľa 24. novembra 2013

Nezapomni!

Aby ste si nemysleli že nič nerobím! Robím, odkedy je u mňa Arašídová, tak vypekáme jak divé (mojej postave to neprospieva, ale teším sa že sa dostane na moje gazdinkovské sklony). A včera sme v noci piekli citrónovo-zázvorový cheese cake, o ktorom tu už raz bola reč, ale nemala som fotku. A teraz mám. Lebo Arašídová ma super foťák, takže si môžete pozrieť, ako vyzeral koláč, ktorý nemá životnosť ani 24 hodín.

Recepičus nájdete tu.


pondelok 11. novembra 2013

Horčicová marináda

Žijem! Teda to viete, ale aj varím! Varím často a veľa, ale väčšinou to isté a nemám kedy to fotiť. Takže dnes to bude len také nudné, bez fotky, ale o toto sa musím podeliť!!! Brutálna marináda na kura, ktorú som vymyslela včera večer, mám na ňu copyright, tak bacha!

Potrebujete:
  • už si nepamätám
  • haha, srandujem
  • no dobre - kuracie mäso (vyslovujte pekne to široké ä!)
  • olivový olej - přiměřeně
  • 1 lyžica horčice
  • šťava z polky citróna
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • čierne korenie, mletá paprika (soľ netreba)
Postup:

Všetko pekne nasekáte (mrkvu som nakrájala na malé kúsky) a pomiešate a mäso necháte marinovať cez noc, alebo cez deň, alebo čojaviem kedy vy máte čas na také blbosti.
Potom to pekne opečiete ako minútku. Všeobecne varím len minútky, lebo ja som vážny človek a riešim vážne veci a nemám čas a čas sú peniaze (ja mám vlastne čas len v nedeľu a vtedy sú obchody zavreté...tak je to). A bielkoviny rulz, tak serte na prílohu a jedzte to ako ja, samotné. Keď máte problém odvyknúť si od ryže a cestovín, stačí, keď mesiac nebudete jesť nič iné. Po tom mesiaci vám garantujem, že to nebudete chcieť ani vidieť a prechod na zeleninu, syry a mäso bude jednoduchý jak nikdy, Overené empirickou štúdiou na jednom respondentovi (to ako mne). Real talk, real life a true story. Dobrú chúťku! Toto jedlo je sľľľľľľľľľľľľľľľľľp, ako hovorievam ja a Foxy Roxy.

nedeľa 25. augusta 2013

Talianske čokoládové cookies - vegánska verzia

Nebudem to tu celé opakovať, lebo recept máte hentam ale akože jednoducho maslo nahradíte margarínom (to zvládnete ešte) a tie vajcá! No tie vajcá mi ozaj robili problémy, lebo vajcá sú vám taká fajnová vec, že cesto z nich je nadýchané a drží pokope a vôbec, bez vajec boli tieto koláčiky síce dobré (už som to raz skúšala), ale nebolo to celkom ono. (Ako nič nemá na verziu s vajcami, hej, ale keď máte vegánskych kamošov a nechcete byť krkavčí hostiteľ, musíte sa pochlapiť a ja som predsa gazdinka jak kurva a prekonávam kuchynské prekážky s radosťou.)
Tak som si prosím pekne zistila, že na to, aby cesto bolo fluffig (to slovo je také ťuťuli-muťuli, či?), existuje jedna super vec a to sa volá Seidentofu. Akože hodvábne tofu? Alebo tak. Nepoviem vám, kde to môžete zohnať (no, majú to v Tegut, kebyže sa potrepete do Nemcárne), ale je to taký sójový oný, balíček, vypadá to jak tvaroh ale je to hovadsky mäkké a trase sa to jak moje brucho. Bolo to 400g balenie, ale stačí toho polka a má to funkciu asi ako sneh (ne žltý, ani na šňupanie, ale z bielkov, vy hovadá). Najlepšie bude, keď to trochu rozmixujete a potom podmiešate do cesta. Mňmky mňam. Neviem koľko taký špás stojí, lebo mi to kúpila moja vegánska kolegyňa, ale asi to nebude lacné. Každopádne tie koláčiky boli potom fakt nadýchané a fakt že mega. Okrem toho je dobré pridať trochu jablkového džúsu, aby vám to držalo pokope. Foťka, prosím:



Čučoriedkový cheese cake

Wicked ešte nezabudla variť, Wicked sa znova blysla! Fotka neni nič moc, lebo sme na to zabudli a fotili až v noci, keď som tortu odovzdávala oslávencovi, ale bola brutááááálna a všetci sa zalizovali a chválili ma a moje kuchárske ego je veľké jak Magda Dobromila Rettigová (a že jej bol teda kus). Pome na vec. Pôvodný recepis (aj recipes) si môžete kuknúť tutok, ja som ho trochu pomenila (trochu z lenivosti a trochu preto, že zásadne nepostupujem podľa nejakých pravidiel).


Potrebujete:
Cesto:
  • 150g múky
  • 100g kryštálového cukru
  • 1/2 prdopeču
  • 3 vajčiská
  • pol deci vodky oleja (akože no way...dala som tam kúsok kokosového fetu, čo sa mi už dlho váľal v ladničke a určite to bolo vác)
  • pol deci vody (no...vážne, merala som to poldecákom)
  • 60g čokolády (dala som asi 100, lebo čokolády nikdy neni dosť)
Plnka:
  • 750g jemného tvarohu (oné toto, nízkotučný, z toho sa chudne)
  • 4 lyžice bieleho jogurtu (ako pôvodne tam bola smotana, ale to je tlsté)
  • 4 vanilkové cukry
  • ešte trochu kryštálového cukru podľa chuti  
  • čučoriedky (boli kurevsky drahé!!!) (Európska únia zaplatila, chacha)
Postup:

No tak najprv som zmiešala všetko suché (už je to nuda, že každý recepis začínam takto, ale čo sa dá robiť), vlastne by ste mali vymiešať žĺtka s cukrom, ale ja som, ehm, tak trochu, ehm, zabudla. Čokinu si roztopte vo vodnom (alebo vodíkovom) kúpeli aj s maslom, či čo to tam je, aha, totiž ja som použila kokosový fet a ten je vždy tuhý, tak preto, ak dáte olej, tak toto ignorujte. A z bielkov vyšľahajte sneh, sniežik (pozor, nefetujte!) (to až keď dopečiete) (drogy jsou špatný) (hoci...ale nechajme to).
No, potom to pekne vymiešajte (viete, homogénna zmes a tak) a kydnite do tortovej formy a strčte do trúbky na 25 minút pri 180°C. Hlavne na to nezabudnite, ako ja (ale rýchlo som sa spamätala, nezhorel).
To je aj konec s pečením, korpus nechajte vychladnúť a potom spravte tvarohovú časť. To tak, že šecko zmiešate a potom vylejete na ten korpus a necháte stuhnúť (ako, aj tak sa to akosi rozjebalo nakoniec, neviem či preto že oslávenec nemal dosť svetla pri krájaní, alebo že v druhej ruke držal pivo...
Keď to už trochu stuhne (trochu menej než penis), pekne poukladajte čučoriedie a strčte do ladnice a čakajte a potom keď sa naplní čas, vytiahnite a darujte, alebo zedzte. Je absolútne mega!!!

piatok 5. júla 2013

Španielsky jablkový koláč

Noooo, pán chatár. Jednak neni už ani španielsky, ani jablkový, ale zasa raz koláč podľa Wicked Lady. Taký wicked koláč. Zdalo sa mi, že ho trochu vylepším, lebo ten recept bol moc obyčajný. A na dnešnú príležitosť - totiž rozlúčka s mojou obľúbenou (španielskou) spolubývajúcou, sa nepatrí piecť obyčajné koláče. Vyhrabala som ho niekde na nete, ale to vám môže byť jedno, lebo moja verzia je lepšejšia! (Inak ak by vás to zaujímalo, som v ťažkej depresii z toho že Aitana odchádza, lebo my sme večne boli spolu - najprv sme chlastali a potom na druhý deň sme ležali u nej v posteli, sťažovali sa na bolesť hlavy a riešili chlapov.)
Ale dosť bolo plačlivých slov, poďme na koláč.

Potrebujete:
  • 200g múky (viete čo? Dnes som minula múku, ktorú som si kúpila v septembri, v mojom prvom týždni v Nemecku...to určite niečo znamená.) (Asi že málo pečiem.)
  • 150g cukru
  • 4 vajcá
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 1 prdopeč
  • 200g masla
  • 1 ČL škorice
  • 100g čokolády (tá čo som mala bola hnusná lacná Tip čokoláda, na všetko okrem pečenia absolútne nevhodná)
  • jablká (lenže ja som použila ananás, takže ananás a jablká, lebo ani toho som nemala dosť)
  • sekané mandle
Postup:

Všetko zmiešate v miske (čokoládu samozrejme najprv roztopiť!) až vám vznikne celkom chutná gebuzína. Tú vylejte do vymastenej (víme...jak teenagerská ofina) a vysypanej (ako kiahne, alebo osýpky, alebo tak) tortovej formy. Na vrch poukladajte ovocie - čiže ananás alebo jablká, alebo oboje, posypte vanilkovým cukrom a škoricou (alebo rovno škoricovým cukrom, ale ja nevlastním) a mandľami a dajte piecť do trúby vyhriatej na 180°C približne na...nóóó dajme tomu že na 40 minút, neviem, proste to skontrolujte raz za čas, môj sa ešte nedopiekol, čiže vám neviem presne povedať.
Ale myslím že bude popičózny.

sobota 29. júna 2013

Čokoládový cheese cake

Neplašte sa, to že dva dni po sebe niečo pribudlo súvisí len a jedine s mojimi narodeninami (som večitá, ako Matka Zem a otec mi povedal že "pohádka mládí netrvá večne", tak viete...trénujem sa na babičku) (ako nemám ešte ani svoje deti, aby ste si zas nemysleli, ale nikdy nie je neskoro začať sa trénovať na babičku, čo vypeká) (okrem toho si myslím, že s mojím životným štýlom na vrásky nebudem dlho čakať).
Týmto koláčom som to podľa mňa vychytala (a zabila...aj vy si myslíte že je lepšie najprv vychytať a potom zabiť? Lebo v opačnom poradí, no neviem...), hoci ten včerajší mi všetci chválili a dokonca aj vyučený kuchár sa zalizoval, takže to je akože mega mrte poklona, hej? Ale tak uvidíme, čo povedia hostia (najprv im musím strčiť ten koláč, ešte kým budú triezvi, lebo potom už to nikto neocení).

Treba vám: (kakať?)
  • 200g keksov
  • 100g masla (mala som kokosový fet, ako to ja nazývam - lebo viete, po nemecky sa tomu nadáva Kokosfett, tak to je môj voľný preklad)
  • 500g jemného tvarohu
  • 150g bieleho jogurtu
  • 2 vajčiská (nie sprdkavené, prosím vás!)
  • 1 vanilkový cukor
  • 50g cukru (bajočko, už ma vidíte ako vážim 50g...okrem toho nemám váhu)
  • 100g čokolády (ale ne takej prijebanej jak som mala ja, čo sa kurva nechcela roztopiť a vznikla z toho taká hnusná sračka a musela som to namáhavo rozmiešať, až mi svaly narástli)


Postup:

Jednoduchý. Najprv rozdrvíte tie kekse (najlepšie takým tým pičusom na mojito, neviem prečo sa to nachádza u nás v kuchyni ale využívame to ako mažiar) (fúúú, mažiar je mega slovo!), nasypete ich do vymastenej tortovej formy a polejete roztopeným kokosovým fetom (alebo maslom). To pekne pomiešate prstami, potľapkáte (nie po pleciach) a ucapkáte (ako riť) a máte tortový základ, alebo tak nejak. (Chcela som napísať že tortové dno, ale to je doslovný preklad z nemčiny a asi je to hovadina, či?)
V miske si rozmiešajte tvaroh, jogurt, vajcá, cukor a roztopenú čokoládu a to pekne vylejte na tie kekse. Potom strčte do trúby vyhriatej na 180°C (cca) a pečte asi hodinu. Či je to dobré, vám môžem prípadne napísať zajtra.
 

piatok 28. júna 2013

Brazílsky banánový koláč

Trochu som ho ale vylepšila. Teraz vo veľkom pečiem, lebo dnes mám narodeninky lóve a sľúbila som kolegom, že im donesiem koláč (sa tešia) a zajtra budem piecť ešte iný, na svoju party. A aby tento blog úplne nezahynul, musím sa trošku snažiť. Tento koláč je mega ľahký a je mega dobrý (museli sme včera ochutnať, lebo moji spolubývajúci chodili okolo plechu a škemrali, presne jak moja rodina, ktorá ani nevyčká, kým to vychladne) (nebola o tom aj rozprávka, že nejaký vlk zežral ešte horúci koláč a potom mu bolo zle?) (alebo to bolo o psíčkovi a mačičke?)
K veci.


Potrebujete:
  • 2 hrnčeky múky (jedno akej, ja som mala Roggenmehl)
  • 1 hrnček cukru (kryštálový)
  • 200ml mlieka (drahé bio mlieko, ale inak by sa už pokazilo)
  • 1 balíček prdopeč (ten bol lacný)
  • 2 vajčiská (z balenia 10+2 zdarma)
  • 2 PL masla (mala som taký posledný kúsok, netuším koľko ho bolo, ale bolo tesne pred skončením záruky)
  • 1 PL kakaa (alebo tak) (to v recepte nebolo, ale kakao nemôže uškodiť) (když pije se s rozumem)
  • 2-3 banány (to neni že spolu 5!)
Na posýpku:
  • 4 PL múky (normálnej pšeničnej, ale ak máte inú, ja vám nebránim)
  • 1 PL cukru (kryštálového, ale to tiež len preto, že iný nemám)
  • 1 PL masla (mala som už iba kokosový olej, bajočko)
  • škorica (fakultatívny údaj)
Postup:

Najprv zmiešate všetky suché prísady, potom pridáte všetky mokré a vymiešate homogénnu zmes. Akože v recepte bolo, že treba vyšľahať najprv žĺtka s cukrom, ale kto by sa s tým jebal, pche. No a potom vylejete cesto do záchoda vymastenej tortovej formy a naukladáte tam banány nakrájané na kolieska. Potom si spravíte tú posýpku a posypete ňou koláč (chacha, no kto by to bol povedal) a strčíte ho do trúby vyhriatej na 180°C približne na 45 minút. Moja nemá ventilátor (totiž moja trúba nemá NIČ, ona nefunguje vôbec, ale u spolubývajúcich), takže neviem či to robí nejaký rozdiel, lebo všade píšu že aj Umluft treba, ale tak veď pohulíte, uvidíte. (Inak ozaj, počas pečenia si kľudne dajte páva...ja som včera nemohla, lebo som chorá a fajčenie by mi určite neprospelo.) Neviem či sa vám páči ten koláč, ale sledujte ten tanier, preboha!

streda 12. júna 2013

Vegánska hríbová omáčka

Nemyslite si že sa zo mňa stal nejaký tento, to ne, ale niektoré veci sú vegánske lepšie. Pôvodne som do toho chcela zamiešať aj šuňu, ale splesnivela mi!!! A to bola neotvorená a mala vydržať do 2.7. Všetko je podvod (a chleba je drahý). Takže dve eurá skončili v kýbli a ja som sa najedla vegánsky. Zistila som totiž (pri mojom spolužití, alebo teda spolustolovaní s vegánmi) zaujímavé veci - napríklad že sójová "smotana" je lepšia než klasická. Je menej tučná (to už samo o sebe stačí pre mňa ako argument) a je menej ťažká na žalúdok (to ma presvedčilo absolútne, mne totiž z takých smotanových vecí býva kvalitne zle) a okrem toho chutí takmer ako naozajská smotana. A odteraz už budem robiť omáčky len z nej (ale do krémového koláča patrí maslo, nijaký margarínový fejk!)

Potrebujete:
  • sójovú smotanu
  • hríby (halucinogénne, atómové, akékoľvek)
  • kokosový olej (tiež je diétnejší a navyše dobre chutí a mal by byť aj zdravý, tak všetci zahadzujte slnečnicové oleje!)
  • hrášok (mrazený...no ale keď máte čerstvý, sem s ním!)
  • 1 bujónovú kocku
  • čierne korenie, papriku
Postup:

Najprv som na oleji troška opiekla halucinogénne huby šampiňóny a potom som ich podliala vodou a nechala podusiť. Pridala som korenie a bujón (nemám kocku, mám to jak vegetu, tak jednu lyžičku asi) a hrášok. Nechala som vyvariť vodu a naliala som tam smotanu. To celé ešte chvíľu treba povariť, ale ani ne dlho a máte to. Je to hovadsky dobré, ja som si to kydla na ryžu, ale určite sa to hodí aj k cestovinám. Sľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľp. No a fotka...no, ne že by som sa chcela vyhovárať, ale nevyzeralo to až tak vábne, keď som to tak kydla na tanier, ale mám ešte jednu porciu a keď si spomeniem, odfotím vám to. Sľubujem! (Ha, som skoro ako Fico.) (Ale nejsom červená a mám krk.)

nedeľa 19. mája 2013

24-hodinový tvarohový koláč

Presne ten, čo robieva moja mama a čo som piekla ako ukážku slovenskej kuchyne (mlčte!). Je 24-hodinový, čo znamená, že po dopečení by mal 24 hodín odstáť, aby tvaroh pekne vsiakol do cesta a potom je vynikajúci. U nás doma to v skutočnosti znamenalo, že do 24 hodín po ňom nebolo ani stopy. Fotku som ujebala na nete, musíte ma ospravedlniť, ale môj nevyzeral tak reprezentatívne a nemala som so sebou ani foťák.

Potrebujete:
  • 500g polohrubej múky (Weizenmehl, Nemci polohrubú nevedú)
  • 150g práškového cukru (mala som kryštálový)
  • 150g masla
  • 1 prdopeč (prášok do pečiva, víme?)
  • 1 vajčisko (sprdkavené)
  • 1dl mlieka
Plnka:
  • 500g tvarohu (normálneho, ale Nemci majú iba jemný, ide to aj s takým)
  • 1 vanilkový cukor
  • trochu kryštálového (podľa chuti)
  • 1 vajce
  • hrozienka
Postup:

Zo všetkého vypracujeme cesto. Rozdelíme na dve polky, obe vyvaľkáme a jednu dáme na vymastený plech. Na to vykydneme vymiešaný tvaroh a potom to prikryjeme (práve som napísala prYkryjeme, ale nikomu to nepovedzte, už som to opravila) druhou polkou a pekne zlepíme okraje. Bude sa vám to trhať a tvaroh vylievať a budete pri tom nerváčiť, že prečo to nevyzerá, ako keď to robí mama, ale uvidíte, že nakoniec to bude mega dobré (ježišííííí, moja spolubývajúca ZASA pripálila ryžu, v hrnci, ktorý som dnes s námahou vydrhla práškom, zaškrtím ju!!!) a Nemcom to bude chutiť. Aj Španielom a Rusom a Talianom a Peruáncom, proste zmizne za pol hoďky (ako fľaša vodky). Dáte upiecť na 180°C kým nebude hotový (fakt si nepamätám, moja drahá mať tomu hovorí "keď bude ružový" ale ja som nevidela nijaký ružový koláč s výnimkou punčových rezov...tak proste sledujte a čakajte, hlavne ho nenechajte prihorieť, jak moja spolubývajúca) (je tu smrad jak hovado...).


štvrtok 9. mája 2013

Sójová marináda na hovädzie steaky

Totiž, aby sme si rozumeli, ja som ju dala na hovado, ale vy si ju dajte na čo chcete, bárs sa ňou potrite a vybehnite do ulíc. Robila som ju včera po polnoci, keď som sa vrátila z krčmy z divadla, lebo som to chcela jesť dnes. A bola hovadsky dobrá. Síce vyváram len občas, ale som stále gazdinka jak kurva. Inak sa musím priznať, že zas nemám fotku, ale ešte mám pár tých mias (to je plurál od mäso, čo čumíte, učili sme sa to ešte v základnej škole), takže zajtra to sem príde, ak od hladu nezabudnem.

Potrebujete:
  • hovädzie maso, samozrejme, alebo nejaké iné maso
  • 1 cibuľu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice sójovej omáčky (približne)
  • l lyžica medu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • čierne korenie
  • chilli paprika, sladká paprika
  • trochu majoránu
  • koriander
  • kečupu přiměřeně
Postup:

Cibuľu a cesnak nakrájajte na minikúsočky a všetko spolu dobre premiešajte. Hlavne nepridávajte soľ, lebo sójová omáčka je slaná jak riť (neviem či rite sú slané, ale asi áno).
Potom do toho geblajzu naložte mäso a nechajte odstáť cez noc. Pôvodne som to chcela opekať na grile, ale viete ako - dnes sú celý deň prehánky, voláko sa dosralo počasie a tak som to pekne osmahla na panvičke ako minútku a jedla so šalátom (lebo sa snažím schudnúť) (a preto som potom zožrala ešte asi pollitra pudingu ako dezert, ale nevadííííí). Hroóóóózne dobré.

utorok 7. mája 2013

Banánové lievance z ovsených vločiek

To je veľmi zdravé a veľmi dobré (no možno to neni až tak zdravé, ale je to light verzia, aby ste nestlstli) (ja sa o vás tak starám!)

Potrebujete:
  • 2 banány
  • 2 vajčiská
  • přiměřeně ovsených vločiek
Postup:

Banány rozmiagajte vidličkou na tanieri na kašu (vhodné pre tých, čo sa radi hrajú s jedlom). Oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte žĺtka a pridajte ovos, aby z toho bola taká primerane hustá zmes. Z bielkov vyšľahajte sneh a tiež primiešajte. Potom na panvičke rozohrejte olej a kydajte naberačkou lievancoidné množstvá. Počkajte kým sa prepečú, odstráňte z panvičky, inštalujte na tanierik, potrite jablkovým pyré alebo polejte javorovým sirupom, alebo robte si s tým čo chcete. Hovadsky dobré, budem to čoskoro robiť znova a potom vám to aj odfotím.

Tvarohový dip

Musím sa polepšiť a zase začať vyvárať a vypekať, alebo aspon dačo robiť, lebo to tu zaľahlo prachom a tak. Nemám foťku, snáď mi odpustíte, ale musím vám to sem napísať, lebo som to práve dnes vymyslela a je to hrozne dobré.

Potrebujete:
  • jemný tvaroh
  • tzatziky (vieme že po slovensky sa to povie cáciky, však)
  • chilli korenie
  • tymián
  • sezam
  • olivový olej
  • mrkvičku (alebo inú alternatívnu zeleninu, napríklad šalátovú okurku)
Postup:

Všetko zmiešate a množstvá si dajte podľa chuti (toho oleja ale ne veľa, aby ste nestlstli) a potom naberajte mrkvičkou priamo do papuľky.

pondelok 25. februára 2013

Plnený baklažán II.

To je tak mega dobré jedlo, že by som to mohla žrať každý deň, nebyť toho, že baklažán je momentálne kurevsky drahý. Ale v sobotu sme mali international dinner, tak som sa musela blysnúť. Sledujte a učte sa.

Potrebujete:
  • baklažán (eheh, kto by to bol povedal)
  • mrkvu
  • cibuľu
  • šampiňóny
  • papriku
  • šunku (na Slovensku som to nikdy nevidela, ale tu sa dá kúpiť šunka nakrájaná na kocočky, ako stvorená do plniek)
  • olivový olej
  • syr
  • korenie (bársjaké, aké máte radi)
Postup:

Baklažán rozrežete napoli a vydlabete vnútro. Hlavne ho nevyhoďte! Nakrájajte ho spolu so všetkým ostatným na malé kúsky a trošku opečte, podlejte vodou (máličko) a poduste.
Potom naplňte baklažány, na vrch položte plátky syra a dajte zapiecť do trúby. Dávajte pozor, aby ste ho tam nenechali moc dlho, je potom ako blato a tak drahý baklažán neradno zničiť!


sobota 9. februára 2013

Hrachovka

Ale to není jen tak obyčejná hrachovka! (Cítíte tu energii?) K veci. Prosím pekne, toto je moje životné dielo, čo sa týka polievok a kuchyne vôbec. Varila som tú spíčenú polievku dve hodiny (čistého času), ale kľudne môžeme zarátať tých 12 hodín, počas ktorých som hrach nechala odmočiť. Ten bazmek síce napučal, ale rozvariť sa nechcel ani za boha. Nechcite vedieť, čo som tu zažívala. Zato je fakt mega dobrá a ešte aj fotoegnická, no tak čo sa sťažujem.

Potrebujete:
  • sušený hrach (viete, taký ten žltý, alebo jaký, množstvo podľa potreby)
  • klobásu (trocha ľudovej slovesnosti: nevedela čo má robiť od špásu, strčila si medzi nohy klobásu)
  • mrkvu (punk není mrkev!)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • korenie: 1ČL čierneho, červená paprika sladká a chilli bajočko, 1ČL curry, majorán tiež bajočko
  • 1 bujónová kocka (z nejakého bujaka)
Postup:

Tak najprv dáte namočiť ten hrach aspoň na 12 hodín, ale to aj tak nepomôže. (Najlepšie jakože na noc, keď budete spať, ne že okolo budete chodiť a znervózňovať ho, to už len z trucu sa s ním nič neudeje.) Mala som hrnček hrachu a 4 hrnčeky vody. No a potom ho v tej istej vode uvaríte - hovoria múdre rady, lenže nikde sa nepíše, že to bude trvať tri milióny rokov. Tak som varila, varila, najprv mi to vykypelo a lialo sa to po sporáku (máme elektrický, tak to hneď aj prihorelo a trošku to iskrilo a vzadu tam je taká nejaká mriežka a asi to natieklo aj tam, nechcem vôbec vedieť, na čo to slúži), potom som to nechala variť poodkryté a ono sa to originál varilo asi hodinu a pol, kým som nestratila trpezlivosť. Jakože niekede v polovici som tam nahádzala ten cesnak (v celku), korenie a bujón, neskôr klobásu a nakoniec mrkvu. A ten hrach bol furt celistvý. Nervy ma už chytali, tak som hľadala mixér, taký ten malý ručný, ktorým sa aj koktaily dobre robia, ale nenašla som ho, len klasický ponorný mixér, takže som pekne vybrala klobásu a mrkvu a jala sa mixovať. Mala som široký hrniec, tak to striekalo na všetky strany, samozrejme hlavne na mňa.Viac menej to pomohlo (viac-menej, lebo ešte stále sú tam kúsky celého hrachu ale už sa na to môžem vyondiať, okrem toho vznikla ne polievka ale kaša, tak som musela zasa pridávať vodu).
Ale viete čo? Je hrozne dobrá. Som na seba hrdá.


sobota 26. januára 2013

Minútkové hovädzie steaky

Som veľká (čo mi ostatne zrkadlo vždy potvrdí) a môžem sa vydávať, lebo som včera prvýkrát v živote sama pripravila hovadzie mäso! Treba uznať, že to je životný úspech. Hovadzie mi pripadalo vždy ťažšie než kuracie. (Nehľadajte v tom logiku.) Ale tento týždeň som sa osmelila, kúpila si kvalitné mäso (hahaaaa, vtip, je z Lidla) a vyskúšala niečo nové. Zároveň sa učím narábať s korením, lebo toho mám priveľa a mám nutkavý pocit nadrbať do každého jedla všetky korenia čo mám v kredenci, z čoho vyplýva, že niekedy sa musím ozaj premáhať, aby som dojedla, čo som si navarila. (Malá rada pre tých, čo sú na tom ako ja - nie, curry sa k vajíčkam nehodí!!!) No tak pome na to hovado.

Potrebujete:
  • hovadské steaky (ako inak)
  • cesnak
  • čierne korenie, soľ
  • olivový olej
  • ryžu ako prílohu (mám ryžu Basmati! Neviem čo je na nej také super, ale je to cool!)
Postup:

No, čo by som vám k tomu povedala. Mäso umyjete, posolíte a pokoríte (heh). Nasekáte si cesnak. Na panve (nie na Doneckej) rozpálite olej a mäsko prudko opečiete. Cesnak pridajte až o trošku neskôr, aby sa vám nespiekol, je potom nechutne horký. Je to hovadsky dobré. Hlavne keď cítite chuť čierneho korenia, začnem byť asi koreňový purista, že max dve a dosť! Budem vás priebežne informovať ako mi to ide.