Dnes som sa v rámci samovzdelávania vytrepala do Carnuntum (podrobnú správu môžete očakávať na Sick Things) a tam sú aj ochutnávky všelijakých rímskych jedál (a plno ovocia v misách, ktoré si môžete zobrať, tak sme sa kŕmili hroznom), len je tam hrozný nával. Tak som sa popýtala na recept a teraz tradá - môžete si upiecť naozajský rímsky chleba (alebo čo to...), také placky (najlepšie keď ich budete piecť v kamennej peci samozrejme) a k tomu vám ponúkam tri rôzne dipy, do ktorých si tieto božské placky môžete namáčať.
Na placky potrebujete: (málo)
- 250g múky (akejkoľvek - Rimania pravdepodobne mali celozrnnú, keď uvážime techniku mletia)
- cca 2 dl vody
- šprcka olivového oleja
- pol lyžičky soli
Všetko zmiešate a uhnetiete cesto, ktoré necháte minimálne hodinu stáť. (Moje práve stojí.) Potom odtrhnete kúsok cesta, uplackáte z toho placku (rukami) a necháte upiecť na rozpálenej panvici (takej kovovej, Rimania nemali teflón!) s troškou oleja. Vyjde to na cca 8 placiek. (Foto nemám, lebo sa zjedli nadsvetelnou rýchlosťou.) Jete za horúca s nejakým dipom.
Dipy mám tri rôzne.
Jablkový dip:
- polka nastrúhaného jablka
- olivový olej
- troška čierneho korenia
- troška soli
Cesnakový dip:
- nasekaný cesnak
- nasekaný rozmarín
- olivový olej
Olivový dip:
- nasekané olivy
- troška olivového oleja
- nasekaný rozmarín
- balzamikový ocot (troška len)
