Svieža ovocná torta

Viete odkiaľ? Z nejakej knižky že Dr. Oetker. A viete čo? Na také recepty sa vám nabudúce vyserem, lebo z toho nikdy nevzíde nič poriadne a potom musíte ratovať čo sa dá. Ale keďže ja som skúsená kuchárka, zvládla som túto skúšku ohňom a torta je výborná. Ale poviem vám ako na to. Hlavne nič nevarte z takých kuchárok, čo vydala nejaká firma, lebo to sú samé ich prísady a skutek utek. 

Potrebujete:

Cesto:

• 175g masla na pečenie
• 175g práškového cukru
• 175g hladkej múky (základná chyba)
• 3 vajčiská
• 1 vanilkový cukor
• 2 lyžice kakaa
• 1/2 balíčka prášku do pečiva

Plnka:

• 250g odtučneného tvarohu 
• 2 šľahačky
• 1 vanilkový cukor
• kryštálový cukor podľa chuti
• 1 limetka (iba šťava)
• 1 balíček želatíny 
• drobné ovocie (čučoriedky, černice, maliny, hrozno) (žaluď nedávajte, ten žužlite v rámci predohry) 
• mätové lístky

Postup:

Najprv si vypracujete cesto, ktoré sa bude hnusne lepiť a miagať a nebudete už od nervov vedieť či to nehodíte von oknom (ak máte sieťku, trapas). Potom zavoláte sestru, ktorá vysavačom nechtiac vyhodila poistky, takže sa viac-menej nudí, aby vám prisýpala múku, kým z toho nebude niečo normálne. Hladkú, polohrubú a nakoniec hrubú, keď už budete fakt nervní. Nakoniec z toho vznikne nejaké dosť lepkavé čudné cesto. To si rozdeľte na tri rovnaké časti a upečte si tri korpusy (v tortovej forme). Pečte ich asi 10 minút pri 180°C. A nebojte, je to dobré cesto, nakoniec. Také keksoidné.

Plnku spravíte ľahko, zmiešate tvaroh s cukrom a limetkovou šťavou a potom spravíte dve šľahačky, ktoré tiež do toho vykydnete. Teraz nastáva problém so želatínou. Má slúžiť na to, aby šľahačka stuhla a nevyliala sa vám z torty. Takže želatínu spravíte podľa návodu na obale (ja bez cukru) a za horúca ju vylejte do zmesi. My sme to nechceli za horúca, lebo sme nevedeli čo sa stane, tak sme ju miešali a trochu chladili a nakoniec sa stalo to, že zhrudkovatela a keď sme ju vyliali do oného, tie hrudky sa už nerozpustili. No... Nabudúce sa na to vyjebem a použijem smetafix.

Ale nezúfajte! Vezmite korpus, natrite naňho krém, porozkladajte ovoco, zasa kydnite trochu krému a potom položte druhý korpus, zasa rozotrite krém, zasa ovoco a tak ďalej. Na vrchný korpus ovoco poukladajte tak pekne reprezentatívne (veď vy viete dobre) a ešte ozdobte lístkami mäty. (Ak máte mäty málo, radšej si ju šetrite na mojito.) A dajte stuhnúť. Torta je vy-ni-ka-jí-cí! Plnka prejde cestom, takže to je také vláčne a mäkké. Okrem toho je hovadsky sýta, takže po jednom kúsku budete fučať jak drevorubač. Btw, fotky sú neupravované!!!!

Malinová torta s čokoládovým krémom

Tak trochu moja narodeninová, lebo tento rok na mňa nikto nebude mať čas a preto ju robím v predstihu. Ani mi to nie je veľmi ľúto, ja si na vlastné narodeniny nepotrpím (na dary áno, na prílišnú pozornosť nie) ale torty milujem piecť aj jesť, tak som ju musela urobiť skôr než sa Chantal odjebe preč. Ešte som ju neochutnala, ale hneď ako opíšem tento opus, vrhnem sa na ňu. (Na tortu, ne na Chantal.) Korpus je piškótové cesto (vynikajúce, z interentu, ne od Svatavy, tá minule zlyhala), ľahké a fakt dobré, takže dúfam že mama prestane s tými rečami o tom ako sa nikdy nenaučím piecť, ak budem používať recepty z netu.

Potrebujete:

• 200g kryštálového cukru
• 200g hladkej múky
• 1 vanilkový cukor (nemáme, nedala som)
• 1 prášok do pečiva
• 4 vajčiská
• 1dl oleja
• 1dl mlieka

Čokoládový krém:

• 1 balenie tortového krému Dr. Oetker (vážne, nerobím si srandu, na tortový krém zatiaľ nevydalo, ale tento je dobrý) - spravíte podľa návodu s cukrom a mliekom

• maliny!!!! (alebo kiwi a banán, to je super hlavne v zime do tejto torty)

Postup:

Najskôr vymiešate žĺtky s cukrom dopenista. Dajte pri oddeľovaní žĺtkov a bielkov pozor, aby sa vám nevyjebal žĺtok do bielkov, vieme prečo. Tak ako sa to stalo dnes mne. Podotýkam, prvýkrát v živote. Žĺtok sa našťastie nerozjebal a zostal v celku, tak som ho vybrala lyžicou a nič sa nestalo. No, kúsok tam ostal, ale nevadí, lebo sa mi podarilo vyšľahať tuhý sneh aj tak. Týmto som zrušila fámu o žĺtkoch v snehu. Popojedem. Do vymiešanej zmesi pridajte olej a mlieko, potom múku a prášok do pečiva a ešte vyšľahajte (aby to bola taká príjemná homogénna zmes) a potom jemne podmiešajte sneh. No a to celé vykydnite do tortovej formy a pečte cca 45 minút/180°C.

Nechajte vychladnúť. Medzičasom si spravte ten krém (alebo si spravte iný, ak moc ohŕňate nos, ale hovorím vám, že aj tento je dobrý). Korpus rozrežte napoli, spodnú časť natrite a natrepte tam malín, koľko sa zmestí. Potom nakydajte ešte trochu krému aby sa pekne prilepila horná časť torty. To celé ešte pekne ponatierajte zvyšným krémom (je ho akurát na jednu tortu) a navrch naukladajte maliny. Nechajte v chladničke asi dve hoďky.