Čučoriedkový cheese cake

Wicked ešte nezabudla variť, Wicked sa znova blysla! Fotka neni nič moc, lebo sme na to zabudli a fotili až v noci, keď som tortu odovzdávala oslávencovi, ale bola brutááááálna a všetci sa zalizovali a chválili ma a moje kuchárske ego je veľké jak Magda Dobromila Rettigová (a že jej bol teda kus). Pome na vec. Pôvodný recepis (aj recipes) si môžete kuknúť tutok, ja som ho trochu pomenila (trochu z lenivosti a trochu preto, že zásadne nepostupujem podľa nejakých pravidiel).

Potrebujete:

Cesto:

• 150g múky
• 100g kryštálového cukru
• 1/2 prdopeču
• 3 vajčiská
• pol deci vodky oleja (akože no way...dala som tam kúsok kokosového fetu, čo sa mi už dlho váľal v ladničke a určite to bolo vác)
• pol deci vody (no...vážne, merala som to poldecákom)
• 60g čokolády (dala som asi 100, lebo čokolády nikdy neni dosť)

Plnka:

• 750g jemného tvarohu (oné toto, nízkotučný, z toho sa chudne)
• 4 lyžice bieleho jogurtu (ako pôvodne tam bola smotana, ale to je tlsté)
• 4 vanilkové cukry
• ešte trochu kryštálového cukru podľa chuti  
• čučoriedky (boli kurevsky drahé!!!) (Európska únia zaplatila, chacha)

Postup:

No tak najprv som zmiešala všetko suché (už je to nuda, že každý recepis začínam takto, ale čo sa dá robiť), vlastne by ste mali vymiešať žĺtka s cukrom, ale ja som, ehm, tak trochu, ehm, zabudla. Čokinu si roztopte vo vodnom (alebo vodíkovom) kúpeli aj s maslom, či čo to tam je, aha, totiž ja som použila kokosový fet a ten je vždy tuhý, tak preto, ak dáte olej, tak toto ignorujte. A z bielkov vyšľahajte sneh, sniežik (pozor, nefetujte!) (to až keď dopečiete) (drogy jsou špatný) (hoci...ale nechajme to).

No, potom to pekne vymiešajte (viete, homogénna zmes a tak) a kydnite do tortovej formy a strčte do trúbky na 25 minút pri 180°C. Hlavne na to nezabudnite, ako ja (ale rýchlo som sa spamätala, nezhorel).

To je aj konec s pečením, korpus nechajte vychladnúť a potom spravte tvarohovú časť. To tak, že šecko zmiešate a potom vylejete na ten korpus a necháte stuhnúť (ako, aj tak sa to akosi rozjebalo nakoniec, neviem či preto že oslávenec nemal dosť svetla pri krájaní, alebo že v druhej ruke držal pivo...

Keď to už trochu stuhne (trochu menej než penis), pekne poukladajte čučoriedie a strčte do ladnice a čakajte a potom keď sa naplní čas, vytiahnite a darujte, alebo zedzte. Je absolútne mega!!!

Čokoládový cheese cake

Neplašte sa, to že dva dni po sebe niečo pribudlo súvisí len a jedine s mojimi narodeninami (som večitá, ako Matka Zem a otec mi povedal že "pohádka mládí netrvá večne", tak viete...trénujem sa na babičku) (ako nemám ešte ani svoje deti, aby ste si zas nemysleli, ale nikdy nie je neskoro začať sa trénovať na babičku, čo vypeká) (okrem toho si myslím, že s mojím životným štýlom na vrásky nebudem dlho čakať).

Týmto koláčom som to podľa mňa vychytala (a zabila...aj vy si myslíte že je lepšie najprv vychytať a potom zabiť? Lebo v opačnom poradí, no neviem...), hoci ten včerajší mi všetci chválili a dokonca aj vyučený kuchár sa zalizoval, takže to je akože mega mrte poklona, hej? Ale tak uvidíme, čo povedia hostia (najprv im musím strčiť ten koláč, ešte kým budú triezvi, lebo potom už to nikto neocení).

Treba vám: (kakať?)

• 200g keksov
• 100g masla (mala som kokosový fet, ako to ja nazývam - lebo viete, po nemecky sa tomu nadáva Kokosfett, tak to je môj voľný preklad)
• 500g jemného tvarohu
• 150g bieleho jogurtu
• 2 vajčiská (nie sprdkavené, prosím vás!)
• 1 vanilkový cukor
• 50g cukru (bajočko, už ma vidíte ako vážim 50g...okrem toho nemám váhu)
• 100g čokolády (ale ne takej prijebanej jak som mala ja, čo sa kurva nechcela roztopiť a vznikla z toho taká hnusná sračka a musela som to namáhavo rozmiešať, až mi svaly narástli)

Postup:

Jednoduchý. Najprv rozdrvíte tie kekse (najlepšie takým tým pičusom na mojito, neviem prečo sa to nachádza u nás v kuchyni ale využívame to ako mažiar) (fúúú, mažiar je mega slovo!), nasypete ich do vymastenej tortovej formy a polejete roztopeným kokosovým fetom (alebo maslom). To pekne pomiešate prstami, potľapkáte (nie po pleciach) a ucapkáte (ako riť) a máte tortový základ, alebo tak nejak. (Chcela som napísať že tortové dno, ale to je doslovný preklad z nemčiny a asi je to hovadina, či?)

V miske si rozmiešajte tvaroh, jogurt, vajcá, cukor a roztopenú čokoládu a to pekne vylejte na tie kekse. Potom strčte do trúby vyhriatej na 180°C (cca) a pečte asi hodinu. Či je to dobré, vám môžem prípadne napísať zajtra.
 

24-hodinový tvarohový koláč

Presne ten, čo robieva moja mama a čo som piekla ako ukážku slovenskej kuchyne (mlčte!). Je 24-hodinový, čo znamená, že po dopečení by mal 24 hodín odstáť, aby tvaroh pekne vsiakol do cesta a potom je vynikajúci. U nás doma to v skutočnosti znamenalo, že do 24 hodín po ňom nebolo ani stopy. Fotku som ujebala na nete, musíte ma ospravedlniť, ale môj nevyzeral tak reprezentatívne a nemala som so sebou ani foťák.

Potrebujete:

• 500g polohrubej múky (Weizenmehl, Nemci polohrubú nevedú)
• 150g práškového cukru (mala som kryštálový)
• 150g masla
• 1 prdopeč (prášok do pečiva, víme?)
• 1 vajčisko (sprdkavené)
• 1dl mlieka

Plnka:

• 500g tvarohu (normálneho, ale Nemci majú iba jemný, ide to aj s takým)
• 1 vanilkový cukor
• trochu kryštálového (podľa chuti)
• 1 vajce
• hrozienka

Postup:

Zo všetkého vypracujeme cesto. Rozdelíme na dve polky, obe vyvaľkáme a jednu dáme na vymastený plech. Na to vykydneme vymiešaný tvaroh a potom to prikryjeme (práve som napísala prYkryjeme, ale nikomu to nepovedzte, už som to opravila) druhou polkou a pekne zlepíme okraje. Bude sa vám to trhať a tvaroh vylievať a budete pri tom nerváčiť, že prečo to nevyzerá, ako keď to robí mama, ale uvidíte, že nakoniec to bude mega dobré (ježišííííí, moja spolubývajúca ZASA pripálila ryžu, v hrnci, ktorý som dnes s námahou vydrhla práškom, zaškrtím ju!!!) a Nemcom to bude chutiť. Aj Španielom a Rusom a Talianom a Peruáncom, proste zmizne za pol hoďky (ako fľaša vodky). Dáte upiecť na 180°C kým nebude hotový (fakt si nepamätám, moja drahá mať tomu hovorí "keď bude ružový" ale ja som nevidela nijaký ružový koláč s výnimkou punčových rezov...tak proste sledujte a čakajte, hlavne ho nenechajte prihorieť, jak moja spolubývajúca) (je tu smrad jak hovado...).

Tvarohový dip

Musím sa polepšiť a zase začať vyvárať a vypekať, alebo aspon dačo robiť, lebo to tu zaľahlo prachom a tak. Nemám foťku, snáď mi odpustíte, ale musím vám to sem napísať, lebo som to práve dnes vymyslela a je to hrozne dobré.

Potrebujete:

• jemný tvaroh
• tzatziky (vieme že po slovensky sa to povie cáciky, však)
• chilli korenie
• tymián
• sezam
• olivový olej
• mrkvičku (alebo inú alternatívnu zeleninu, napríklad šalátovú okurku)

Postup:

Všetko zmiešate a množstvá si dajte podľa chuti (toho oleja ale ne veľa, aby ste nestlstli) a potom naberajte mrkvičkou priamo do papuľky.

Ešte iné zdravé raňajky

Musím sa snažiť, lebo línia a tak, ale moc mi to nejde, lebo Vianoce a tak. Objavila som v obchode ľanové semiačka a keďže by mali pomáhať spaľovaniu tukov, či čo to, tak som si hneď kúpila polkilové balenie. A dneska som ich jedla, lebo viete ako - včera na vianočných trhoch som zožrala vaflu a potom som si kúpila ešte pražené mandle a varené víno a teda neviem, či by som nemala celé to polkilové balenie úbohých ľanových semiačok zožrať rovno celé, aby sa s tým popasovali. (Mimochodom, tých pražených mandlí mám ešte polku a práve sa nimi pchám. Hm, idem po semiačka...)

No ale pome k tým raňajkám.

Potrebujete:

• ovsené vločky
• tvaroh
• biely jogurt
• 1 lyžička medu
• ľanové semiačka (ale ak nediétujete, jebte na to)
• sekané mandle
• škoricu (len pre efekt)

Postup:

Všetko zmiešať. Takto to vyzerá, viem, nevábne, ale je to fakt dobré. Na to aké to je zdravé. Ale nejedzte za tým hneď aj pražené mandle. Dajte ľanovým semiačkam šancu!

Zdravé raňajky

No nečumte tak, že tri príspevky naraz, doháňam zameškané (oslavujte návrat strateného syna). Okrem skvelej a zdravej zeleninovej panvičky jedávam ešte aj zdravé raňajky. (No dobre, iba ak si nekúpim koláč. Problém je taký, že ráno sa pohybujem v blízkosti úžasných voňavých nemeckých pekárničiek, ktoré vo mne vyvolávajú ten pocit, aký má feťák v obchode farby-laky, víme. - Ja viem že sa opakujem. - A nemyslite si že sa ráno zdvihnem svižne z postele, aby som si šla kúpiť pečivo a noviny, nene. Väčšinou totiž spím, ehm, inde ako doma a keď sa ráno trepem do svojho brlohu, mám tých pekárničiek po ceste asi päť. Kto by odolal.)

Ale dnes je nedeľa a po včerajšej párty potrebujem niečo, čo aspoň zdravo vyzerá. Takže na super sýte sexi sladké (s)raňajky (všímajte tú aliteráciu!) potrebujete:

• tvaroh (trošku)
• biely jogurt (trošku)
• banán (malý)
• med (dve lyžičky)
• škoricu (přiměřeně)
• sekané mandle (ste buržuj? No tak.)

To celé len zmiešate a k tomu si uvarte kávu, hlavne ak ste takí rozbití jak ja dneskaj. A idzte blogovať.

Citrónovo-zázvorový cheese cake

Ako som sľúbila. Btw, minule som si kúpila kuchársku knihu Basic cooking (krásna, vtipná a zlacnená!) tak sa môžte tešiť. Síce väčšina receptov je taká extra, že treba ísť nakúpiť kadejaké übelst (to je mrte po nemecky, sledujte a učte sa!) drahé veci, ale ja si tu žijem ako buržuj, pijem najdrahší čaj a najdrahšiu kávu (a keď niekomu uvarím, tak si všetci pochvaľujú a vypytujú sa a čudujú sa...ale jednoduchá rada je - nekupujte si lacné sračky, ak si chcete pochutnať, čo vám to ešte nikto nepovedal??) (zato chlast vždy najlacnejší, akciové pivo a vodka Jelzin, to je moja potrava), kupujem si ďatle a syfilis (tak volám fyzalis) a sekané mandle, nech to má šmrnc. Takže ja určite nebudem v tej knihe iba listovať.

Ale viete, aj jedna smutná správa. Teda dve. Nemám fotku chilli con carne, lebo sme to nakoniec nerobili (robili sme lasagne ale neboli dobré, fotku nemám). Cheese cake bol famózny, ale vzhľadom na počet hostí sa zožral skôr než som ho stihla odfotiť. Tak ale verte, že vyzeral ako...ako chesse cake. A keby ste videli a počuli ako sa všetci zalizovali a ako ma chválili (a dožadovali sa ďalšieho, hneď), tak by ste pochopili. Zmizol za päť minút, preto vám tu postnem nejakú fotku z netu. Viete ako, nech to neni smutné. Sľľľľľľľľľľľľľľľľľp.

Potrebujete:

• 150g keksov (mali by byť zázvorové, ale nevedela som ich nájsť, takže prachobyčajné maslové sušienky)
• 100g masla
• 400g čerstvého syra (deti, to neni naozajský  syr! To sa tak len volá, je to bez chuti, niečo ako mascarpone, ale nie tak tučné a predávajú to v slovenskom Kauflande na váhu. V D-lande sa to dá kúpiť velice lacno v krabičke a majú to pri tvarohu.)
• 250g odtučneného tvarohu
• 100g bielej čokolády
• 200g cukru (dajte jaký chcete, ja mám len kryštálový)
• 3 vajcá (pôvodne 4, ale ja musím šetriť, aby som mala na tie syfilisy, takže podľa mňa 3 stačia)
• 1 balíček vanilkovo-rumovej arómy
• 1 citrón (chemicky ošetrený, rozhodne ne bio)
• zázvor (kúsok - aj keď ja som si kúpila najmenší aký mali a dala som ho tam celý, lebo čo sa so zvyškom zázvoru? Inak môžte kľudne tak 2cm použiť) (a nehovorte mi nič o zázvorom čaji, neznášam ho)

Postup:

Je to ľahké. Najprv si spravíte cesto, či čo. To tak, že rozdrtíte kekse (ja som ich drvila v miske takou tou pičovinou na mojito, viete čo myslím? Taký mojitový mažiarik.) a potom ich prelejete roztopeným maslom. Z toho vám vznikne taká srágora, moc to nedrží, ale nevadí, hlavne to pekne rozložte do vymastenej tortovej formy, ucapkajte (ako riť) a dajte do chladničky (ale riť nedávajte do chladničky) (iba ak máte termoprádlo). A venujte sa podstatnej časti. To zas tak, že zmiešate šecko dokopy (ale si berte väčšiu misku než ja, lebo potom sa vám to bude vylievať a všade bude bordel), zázvor nastrúhaný samozrejme, ne celý a čokoládu najprv roztopiť (vo vodnom kúpeli, vy hnidy lenivé) a priliať až na konci. Potom celú tú zmes vylejte na ten keksový základ a dajte piecť pri 160°C 60 minút. Ak nemáte trúbu (ako ja), musíte piecť u susedov (ako ja) a môže sa vám stať, že na to takmer zabudnete (ako mne). Radšej si dajte pripomienku, alebo čo to tie vaše múdre telefóny vedia, možno máte taký, ktorý ten koláč upečie za vás. To by bolo, čo.

Bezpodmienečne musíte vyskúšať! A keď ho spravíte na party, budú vás ostatní milovať. (Veru tak, priazeň si treba neustále kupovať, to vedeli už rímski cisári.)

Svieža ovocná torta

Viete odkiaľ? Z nejakej knižky že Dr. Oetker. A viete čo? Na také recepty sa vám nabudúce vyserem, lebo z toho nikdy nevzíde nič poriadne a potom musíte ratovať čo sa dá. Ale keďže ja som skúsená kuchárka, zvládla som túto skúšku ohňom a torta je výborná. Ale poviem vám ako na to. Hlavne nič nevarte z takých kuchárok, čo vydala nejaká firma, lebo to sú samé ich prísady a skutek utek. 

Potrebujete:

Cesto:

• 175g masla na pečenie
• 175g práškového cukru
• 175g hladkej múky (základná chyba)
• 3 vajčiská
• 1 vanilkový cukor
• 2 lyžice kakaa
• 1/2 balíčka prášku do pečiva

Plnka:

• 250g odtučneného tvarohu 
• 2 šľahačky
• 1 vanilkový cukor
• kryštálový cukor podľa chuti
• 1 limetka (iba šťava)
• 1 balíček želatíny 
• drobné ovocie (čučoriedky, černice, maliny, hrozno) (žaluď nedávajte, ten žužlite v rámci predohry) 
• mätové lístky

Postup:

Najprv si vypracujete cesto, ktoré sa bude hnusne lepiť a miagať a nebudete už od nervov vedieť či to nehodíte von oknom (ak máte sieťku, trapas). Potom zavoláte sestru, ktorá vysavačom nechtiac vyhodila poistky, takže sa viac-menej nudí, aby vám prisýpala múku, kým z toho nebude niečo normálne. Hladkú, polohrubú a nakoniec hrubú, keď už budete fakt nervní. Nakoniec z toho vznikne nejaké dosť lepkavé čudné cesto. To si rozdeľte na tri rovnaké časti a upečte si tri korpusy (v tortovej forme). Pečte ich asi 10 minút pri 180°C. A nebojte, je to dobré cesto, nakoniec. Také keksoidné.

Plnku spravíte ľahko, zmiešate tvaroh s cukrom a limetkovou šťavou a potom spravíte dve šľahačky, ktoré tiež do toho vykydnete. Teraz nastáva problém so želatínou. Má slúžiť na to, aby šľahačka stuhla a nevyliala sa vám z torty. Takže želatínu spravíte podľa návodu na obale (ja bez cukru) a za horúca ju vylejte do zmesi. My sme to nechceli za horúca, lebo sme nevedeli čo sa stane, tak sme ju miešali a trochu chladili a nakoniec sa stalo to, že zhrudkovatela a keď sme ju vyliali do oného, tie hrudky sa už nerozpustili. No... Nabudúce sa na to vyjebem a použijem smetafix.

Ale nezúfajte! Vezmite korpus, natrite naňho krém, porozkladajte ovoco, zasa kydnite trochu krému a potom položte druhý korpus, zasa rozotrite krém, zasa ovoco a tak ďalej. Na vrchný korpus ovoco poukladajte tak pekne reprezentatívne (veď vy viete dobre) a ešte ozdobte lístkami mäty. (Ak máte mäty málo, radšej si ju šetrite na mojito.) A dajte stuhnúť. Torta je vy-ni-ka-jí-cí! Plnka prejde cestom, takže to je také vláčne a mäkké. Okrem toho je hovadsky sýta, takže po jednom kúsku budete fučať jak drevorubač. Btw, fotky sú neupravované!!!!

Tvarohový ovocný koláč

Dzecíííííííííííííííííííííííííí, Delišs Vikid je späť! Ne že by som mesiac nevarila, ale nič také významné a kokotiny som nechcela postovať, lebo načo, vy viete variť, vy potrebujete len trošku usmerniť, ale verím, že ste bezo mňa nehladovali (dúfam, že ne!)

Tento koláč je vlastne taký istý, ako ten predošlý, len som trochu upravila recepis, lebo...no proste lebo.

Potrebujete:

• 300g polohrubej múky
• 150g práškového cukru
• 3 vajcia (bielky vyšľahať)
• 1 kyslá smotana
• 1 vanilkový cukor
• 1 prdopeč (nová skratka - prášok do pečiva)
• šprcka mlieka
• ovocie
• 2 kelímky tvarohu (spolu 500g)

Postup:

Všecko pekne zmiešame, z bielkov sneh a tak. Vylejeme na vymastený a vysypaný plech, do toho naukladáme ovocie a nakoniec to posypeme tvarohmi. Akože len tak, po povrchu. (Dúfam že z toho vyplýva jasne, že všetko okrem tvarohu  zmiešame). Dáme piecť asi na 30 min/180°C. Vytiahnite ho (nie predčasne, pri pečení musíte do konca!) až keď bude pekne do zlata prepečený. Tento koláč vydržal u nás približne 14 hodín. Z večera do rána sa zežral. Presnejšie, naši fotri ho zežrali a nám nechali iba taký kúsoček a potom sa vyhovárali, že bol strašne dobrý a nemohli sa ovládať. Veru. Tentokrát mám naozaj aj fotku (naozaj, naozaj), posledného smutného kúsku.

Zázvorovo-citrónový cheese cake

Mrte dobrý, takmer vlastný recept, lebo som musela improvizovať a vrelá vďaka Chantal, ktorá mi išla ochotne kúpiť tvaroh. (Pičovala jak chorá vrana v sáčku.)

Potrebujete (plnka):

• 2 klasické tvarohy (po 250g, čiže spolu 500g) (matika mi ide)
• 1 biely jogurt
• 2 vajcá
• 150g kryštálového cukru
• 1 citrón (môže byť aj chemicky ošetrený, aj tak nijaký iný nezoženiete)
• 1 vanilkový cukor
• šprcka rumu
• kúsok zázvoru (asi 1-2cm)

Čokoládové cesto (teda spodok) spravíte podľa tohto receptu. A plnku urobíte ľahko, ľahúčko - všetko zmiešate dokopy (citrón odporúčam najprv odšťaviť, lebo kôru nedávajte, len šťavičku a dužinu) (zázvor nastrúhať) a vylejete na čokoládové dno. To dno najprv pečte tých 30 minút, tak ako sa píše v tom pôvodnom recepte samozrejme, po 30 minútach tam vylejte tvarohovú časť a pečte na 160°C asi ešte 50 minút. Pôvodne to malo byť dačo iné, ale chýbali mi nejaké veci, tak som to trošku pozmenila, ale nebojte sa, ešte sa sem dostane aj ten pôvodný zázvorovo-citrónový cheese cake, ktorý som plánovala (iba tak pre info, aby ste vedeli čo máte nakúpiť - ide tam biela čokoláda a čerstvý syr - to je niečo ako mascarpone a kupuje sa to na váhu, v Kauflande to majú). A ja dnes idem na výlet do Carnuntum, tak čaute!

Cheese cake s čokoládovým korpusom a jahodami

Deti, blížia sa narodky tohoto skvelého blogu. Som si uvedomila. No ale neviem či vtedy bude čas piecť narodeninovú tortu alebo tak nejak, tak som piekla prezieravo dnes. A keďže je to taký výročný koláč, upiekla som ten, kvôli ktorému som začala tento blog písať, na podnet Triss. (Triss už je Mgr. oddnes, tak jej pogratulujte!) (Ja si ešte musím počkať do júna, kým budem diplomovaný magor.)

Je to cheese cake s čokoládovým dnom a dnes vylepšený jahodami, ktoré v pôvodnom recepte neboli. Tento recept je ten pôvodný, ktorý som napísala onehdy na môj obyč sťažovací blog, tak som vám ho len prekopírovala, aby ste videli začiatky. Pre info - dnes som namiesto bieleho jogurtu použila kyslú smotanu, lebo jogurt sme nemali a do tvarohovej časti som nakrájala jahody. A nepoužila som lekvár. Fotka bude zajtra, ak z koláča ešte dačo zostane. Viete čo som si práve uvedomila? Že je to vlastne presne rok, odkedy som ho piekla naposledy. Tak tento musíte vyskúšať, lebo je orgazmický. Piekli sme ho aj v Luxembursku (aha, no vidíte...som zabudla, tak len pol roka) a chutil všetkým národnostiam, šli sa pozabíjať.

Oné na cesto:

• 115g masla (neuvádza sa druh, dávam Heru - pamätáte si ešte na tú starú reklamu na Heru kde hrala tá super pesnička od nejakého českého skladateľa, ktorého meno si teraz neviem spomenúť?)

• 1 tabuľka horkej čokolády

• 150g cukru (tiež sa neuvádza...raz som dala práškový, včera kryštálový...no asi je to jedno)

• 2 vajčiská

• 75ml mlieka (sorry, ale to neviem čo je za kokotskú mieru, to sa nedá ani odmerať, dávam vždy sto...len včera som mala v odmerke dačo iné, tak som tam jebla mlieka len tak bajočko-přiměřeně)

• 140g múky (nejakej...asi teda polohrubej...Nemci zjavne jebú na nejaké rozlišovanie)

• 2 PL kakaa (akože nééé Granka, jasné)

No a tie veci sa majú spolu všelijak čudne miešať a postupne pridávať, ale já vám povím jedno...nebudem sa s tým predsa serkať, takže postup som si spravila takýto:
Najprv som zmiešala všetky suché veci (akože múka, cukor a tak) a potom som do toho jebla mlieko. Vajcá tam majú ísť v celku, ale lepšie je, keď dáte žĺtka zvlášť a z bielok vyšľaháte sneh (to cesto je dosť tuhé). Aha no a maslo roztopiť, čokoládu tiež (vo vodnom kúpeli...pekne poctivo), zmiešať dokopy a pridať do zmesi. A ten sneh až jemne nakoniec vmiešať, chápeme sa.

Toto vylejte do vymastenej (prekvapenie) tortovej formy a strčte do trúby na pol hoďku (190°C).
Medzitým si spravte tvarohovú časť.
Takto:

• 3 vajčiská (dajte pozor, aby niektoré neodišlo na vandrovku)

• 100g cukru (nevedno akého, proste si vyberte)

• 1 vanilkový cukor

• 500g odtučneného tvarohu

• 150g bieleho jogurtu

Najprv vymiešajte vajcá s cukrom (dopenista chacha...ja nikdy neviem čo presne je dopenista, tak miešam, kým ma nebolí ruka a potom už to jebem) (práve ma napadlo, či slovo dopenista nie je odvodené od slova penis...ale to by potom muslo stvrdnúť a neviem veruže, ako by ste to dosiahli...), potom pridajte ten vanilkový, tvaroh a jogurt a dobre zmiešajte, aby ste mali peknú zmes (šak čo iné...).

To akurát stihnete za tých 30 minút, kým sa vám peče čokoládové cesto. To potom vyberete a vylejete naň tvarohové oné. Ja som to včera ešte vylepšila a natrela som čokoládovú časť tenkou vrstvou lekváru (použite nejaký kyslý...my máme iba slivkový, ten sa hodí) a až potom som tam jebla ten tvaroh. No a to dáte piecť ešte na 50 minút pri 160°C. Fakt, neni to priveľa.

Navrch má ísť nejaké kyslé ovocie, pôvodne tam boli višne, ale u nás doma sa nenachádzajú, tak tam dávam buď nejaké čučoriedky, alebo maliny zavárané (jasné, že z obchodu...jedine že by ste nejakú tupaňu Marušu poslali za 12 mesiačikmi, chacha, ale keďže všetci dobre vieme, čo symbolizujú 12 mesiačikovia, nechcem potom vedieť, čo symbolizovali tie jahody).
Teda to ovocie tam dáte až keď to vychladne, ale ho tam aj nedajte, jak chcete.
Je to taký cheesecake, ako z kaviarne a je to fakt brutálne, akurát trochu lepšie než z kaviarne.
 

Lievance bez kysnutia

Lebo načo budeme čakať hodinu na nejaké cesto, keď to môže byť hneď. Že. Toto sú lievance bez droždia, pre lenivé gazdinky a pre moju mamu, lebo ona práve kvôli spomínanému droždiu by nemala chuť piecť. A mne je to jedno (ja mám v hlave okno) ale tiež keď si môžem vybrať, tak jednoduchšie. A okrem toho, aspoň vás nebude nafukovať a nebudete prdieť. Výhoda, hlavne takto na sviatky. Btw práve ma napadlo, že dnes je pôst a hneď som sa potešila že sa ma to netýka, lebo vďaka Bohu (!!!) nejsom katolíčka. (Chacha, dúfam, že ste si všimli tú iróniu a taktiež dúfam že moji katolícki pažroši kvôli tomuto vtipu neopustia moje rady. Voje. Čiže, hádam neodpadnú od viery.) (Keby ste chceli vedieť, čo sú voje, tak mi napíšte komentár.) Nuž, poďme na lievance, lebo už vidím jak zívate.
 

Potrebujete:

• 325g polohrubej múky
• 300 ml mlieka (asi, ale asi aj trošku viac)
• 8-9 PL (kokosového) oleja
• 2 vajčiská (v dnešnej dobe keď vajčiská zdraželi a navyše majú tendenciu nechať sa zmaľovať a ujsť na vandrovku je to veľmi opovážlivý údaj)
• 3 PL kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva

Postup:

Najprv zmiešate suché veci, potom pridáte mokré a z vajec môžte spraviť sneh (neviem či je to lepšie alebo horšie, ale ja som sneh robila).

No a potom sa s tým budete sto rokov trtkať, kým ich urobíte, lebo to je vám nejaké husté cesto a tak, ale aspoň sa dajú robiť tri naraz, ale to podľa toho akú veľkú máte panvu. A to je vše přátelé. Ozdobiť si ich môžte čím chcete, ja som použila džem, tvaroh a kyslú smotanu a na vrch tie chujoviny, ale poviem vám, osobne mám najradšej hojne to zaliať čokoládovým sirupom, lebo keď už kalorická bomba, tak poriadna.

A to bol prosím pekne iba dezert, lebo na obed sme mali marinované kura (ktoré som nefotila, for gawd´s sake, lebo načo zasa) - včera v noci som totiž vyrábala dve marinády, aby každý mal to čo chce, keď už je ten pôst.

Strúhaný tvarohový koláč

V rámci prehlbujúcej depresie sa dnes iba povaľujem (ale ešte som nedokončila ničnerobenie zo včera...preto mám sklz a musím to robiť aj dnes, viete) a cliviem. Ale keďže som gazdinka (skrátene gazďa) a navyše jak kurva (a už riadne vyžratá, mala by som začať blog o chudnutí radšej), tak som piekla. Lebo dnes je hmla a k hmle (Plha se hlásí! Tak co, Mlho?) sa hodí pečenie a tvaroh sowieso. K tomu počúvam jazz, lebo aj ten sa hodí k hmle. (Inak ak by ste chceli rozsiahle poradenstvo, čo počúvať v akom počasí a ročnom období, môžte sa na mňa obrátiť - len tak pre ilustráciu uvádzam - Rammstein jedine v snehovej búrke, Rolling Stones na jar, keď ju už cítite vo vzduchu, šansón v daždivú nedeľu a Led Zep kedykoľvek, najlepšie však v letný podvečer, ale viete, dá sa to aj meniť, len treba mať nejaké pravidlá, lebo inak by ten život bol bordel na kolečkách. Ne že by môj nebol, je a riadne, ale hlavne že v hudbe mám jasno.)

Potrebujete:

Cesto:

• 400g hladkej múky
• 150g práškového cukru
• 4 lyžice kakaa
• 1 maslo na pečenie (Hera je pečenie, ale asi som mala Palmarin, no zabijem sa?)
• 1 prášok do pečiva
• 1 žĺtok

Plnka:

• 500g tvarohu (to sú dve balenia, viete?)
• 200g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 žĺtky
• 4 bielky
• citrónová kôra

Postup:

Najprv si vypracujeme cesto - to je ľahké, lebo to iba zmágate dokopy. Rozdelíte na dve polovice a strčíte do chladničky. Ale viete čo, buďme punkáči a poďme proti systému. Podľa mňa by sa to nemalo deliť na dve polky, lebo potom máte priveľa hore a primálo dole, skrátka by som to rozdelila na dve tretiny alebo na päť sedmín, alebo niečo také, proste o trochu viac na spodok a o trochu menej na vrch. Chniapete?

Kým cesto odpočíva v pokoji (v chladničke), spravíme plnku. Teda vy. Najprv som vymiešala žĺtky s cukrom, potom som pridala tvaroh a citrónovú kôru (mám drvenú sušenú z obchodu, to je, čo?) a z bielkov som vyšľahala sneh a ten som tam tiež pridala. Logo, ty kokso. Inak je to dobré celkom, ale trochu mokré na môj vkus. Ale nie nie, nebudeme to vysúšať, všetci dobre vieme ako dopadlo Aralské jazero (kto nevie, zasvätene prikyvuje).

Teraz vyberiete slávne cesto z chladu a jednu půlku sa pokúsite rozvaľkať, ale to sa vám nepodarí, lebo to vyjebané cesto sa trhá jak nejaký trhan. Neviem čo je to za chujádu, trhavé cesto, ale nakoniec som ho proste roztlačila do plechu a ucapkala (ako riť, verím, že viete capkať po ritiach, tak to skúste s cestom). Na to vylejete tvarožtek a na to nastrúhate tú druhú polku (vo vašom prípade tie dve pätiny, alebo tak nejak).

A dáte piecť na 30 minút (písali, ale v skutočnosti 40) do vyhriatej trúby na 180°C.

Je to MRTE dobré. Takýto koláč nám piekli v škole na desiatu a stáli tam rady každý raz a stál vtedy tuším 10SK. Jaj, staré dobré časy. Nevedela som sa ho nabažiť.

Foto neni moje, ale okúrené z internetu, lebo jak som sa prežrala, nechce sa mi liezť hore schodmi po foťák. A tvrdiť že to je moja fotka je zbytočné, lebo ma aj tak prezrádza absencia cibulového vzoru.

Šľahačkovo-tvarohový dezert

Vyzerá popiči, ako z cukrárne, no fakt! Sa presvedčte (píše sa to tak?) sami. Inak akože už mám konečne k dispozícii poriadny fotoaparát, tak nemám len špatné fotky. Ale ešte stále neviem fotiť, takže nemožno hovoriť ani len o poloprofesionalite, ale uznajte že tieto sa celkom vydarili, ale tak svetlo (a Picasa, chacha) robí svoje.

Recept mám z takej super hry, ktorú moje kamošky svorne odignorovali, takže asi nijaký iný ani nedostanem, ale skrátka to bol reťazový e-mail o receptoch (a vy viete dobre že ja a reťazové maily sa nekamarátime, ale recepty? Hneď som bola nadšená!) ktorý bolo treba poslať 20 ľuďom...no a to je trochu veľa, ale ako inak chcete nazbierať viac nových receptov?

Je to strašne ľahké a vyzerá to vynikajúco, to môžete ponúknuť aj svokre a neurazí sa (leda ak je hypochondrička alergická na všetko čo sa v okolitom svete nachádza) (nie, to nie je nemiestna narážka na moju tetušku) (no dobre, tak je).

Potrebujete:

• smotana na šľahanie 1 kus
• tvaroh 250g
• vanilkový cukor 1 kus
• obyčajný cukor trochu
• piškóty niekoľko kusov
• konzerva s ovocím 1 kus
• čokoládové oné trošku - alebo kakao, škorica, bársčo
• rodina 4 až 6 kusov (aby to mal kto zežrať, predsa)

Postup:

Ako som už povedala, je to ľahkééééé. Tvaroh vymiešate c cukrom, kým je taký sladký ako ho chcete mať. Šľahačku vyšľaháte bez cukru (ale pre mňa za mňa si tam dajte aj cukor a budete tlstí, mne je to jedno) (teda aj ja som tlstá, už mám určite minimálne tri brady, ale vy budete viac, lebo ja šľahačku nesladím).

Potom zmiešate tvaroh so šľahačkou (chápete zatiaľ? Keby to bolo moc zložité, napíšte mi prosím komentár!)

Do pohárov napcháte nejaké piškóty, na to drbnete jahody z konzervy (alebo mrndarínky a pomrdanče, alebo čo ja viem) a aj trochu šťavy. Na to potom nakydáte tú skvelú tvarohovo-šľahačkovú zmes a posypete čokoládovými onými (ja fakt neviem ako sa to volá, také maličké pičusiny čo sa sypú na torty, viete, také na ozdobu). Dáte do chladničky a postavíte sa na stráž, aby vám to niekto nezežral skôr než to odstojí.

Nepečená strieška s banánom

Ten názov sa mi strašne páči, že strieška, je to dokonalé. Juj. (Také to vysoké "juj" keď máte chuť zvýsknuť a poskočiť si, prípadne niekoho vyštípať do líca...inak keď už ste vo veku že máte chuť ostatných štípať do líca a myslíte to aspoň trochu vážne, je načase plánovať dôchodok.)

Tento koláč som jedla prvýkrát v Luxembursku. Vidíte kam ja musím cestovať aby som ochutnala najjednoduchšie, prípadne najtradičnejšie pokrmy (to slovo je cool), napríklad aj sviečkovú som tam jedla prvýkrát (ak nerátam školskú, čo rozhodne ne).

A nazvala by som ho aj orgazmický, ale kto by už len zadával do googlu že orgazmický koláč (možno ja...hneď to vyskúšam, počkajte)??? (No poviem vám, nič moc výsledky, ale forma na koláč v tvare penisu sa našla.)

Tak:

• 2 balenia Bebe keksov (jedny čokoládové a jedny biele)
• 1 nízkotučný tvaroh 500g
• 200g masla
• 150g práškového cukru (tak pozor, keď vám niekto bude fúkať práškový cukor do riti, tak ho zberajte a môžte ho použiť!)
• 2 banány (som skoro zabudla!) - jeden taký väčší a jeden taký menší

Je to ľahké, vymiešate cukor s maslom (alebo aj ne a potom sa vám to zgrcne, ako sa u nás odborne hovorí) a pridáte tvaroh. Najlepšie je použiť mixér (aká to vymoženosť!)

Na alobal (alumínium!) poukladajte Bebe keksy, tri rady po sedem kúskov (alebo sedem radov po tri kúsky...záleží na tom, z akej strany sa pozeráte), pričom striedate tmavé a svetlé, aby sa vytvorila šachovnica.

Potom si donesiete šachové figúrky (haha, vtip, snáď ste si z toho šialeného záchvatu smiechu neoprskali monitor).

Na poukladané kekse rozotriete polovicu krému a znova poukladáte kekse, ale tentokrát diverzne...ehm, averzne...no proste tak aby nad bledým bol tmavý a opačne...ale veľmi som túžila napchať sem nejaké cudzie slovo a viem že určite niečo podobné sa sem hodí.

 

Na tú vrstvu rozotriete druhú polku krému a plesknete banány (inak musíte aj vy myslieť na penisy keď máte do činenia s banánom?) a potom to chmatnete a zavriete tak, aby sa vytvoril trojuholník - teda akože strieška. No ja neviem ako to robia iní, ale tu nastal samozrejme problém, lebo tie kekse boli nejaké moc malé, krátke, alebo banány moc veľké? Takže som to zavrela, ako sa dalo a tam zostal taký holý (chudááák) kúsok a ten som pozakrývala ešte keksami (ale už len jednou vrstvou) a tak nemám striešku ale lichobežník. Ale aj lichobežníky sú fajn. Nebuďte voči nim zaujatí.

No a potom to celé nejako zabaľte (inak je to dosť dlhé, samu ma to prekvapilo) a dajte na noc do ladničky (a keď ste pažroši ako my, stačí aj na pár hodín, ale nebude to ešte také odležané).

Jednoduchý marhuľový koláč

Úplne najsamľahší a konečne som sa zbavila šeckých marhúľ, tak už mama nebude chodiť a vzlykať aby sme ich dojedli lebo sa pokazia. Heh.
Recept je z netu, ale ja som ho upravila vlastným potrebám.

Treba vám:

• marhule (bárs aj koľko...neviem, jedna miska, presne toľko sme ich mali)
• 300g polohrubej múky
• 150g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• šprc mlieka (mlieko tam pôvodne nemá ísť, len sa mi to zdalo husté, tak preto)
• 1 kelímok šľahačkovej smotany
• 3 vajčiská (to je v podstate jeden a pol chlapa, ale chlapov tam nedávajte, jedine že máte takú pec jak Ježibaba z rozprávky o Jankovi a Marienke)
• 1 veľký tvaroh (ten jemný, jemnučký ako...niečo jemnučké, 500g)

Marhule očistite (nebucte leniví!) a nakrájajte na polky. (Napadá ma k tomu, keď sme boli v Poľsku, chalani hovorili, že s Poľkami musíte ísť do trojky, lebo predsa Polky treba dve...chápete.)
Zmiešajte v miske múku, cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor, šľahačkovú smotanu (ale nevyšľahanú!) a žĺtky. Do toho som šprcla trošku mlieka, lebo to bolo husté jak kokot.
Bielky vyšľahajte na sneh a pridajte tak pekne jemne, viete. Rozotrite na plech (ťažko povedať aký veľký, my máme taký stredný a ledva som to tam roztrela, bolo to moc tenké, ale zasa to celkom narástlo).
Potom na to naukladajte marhule a ešte zmiešajte tvaroh s cukrom (přiměřeně) a rozotrite na vrch. (Tvarohu bolo málo na ten môj plech, ale neviem aký veľký je váš plech...)
A drbnite do trúby (hej, chcela som aspoň raz použiť nejakú nadávku, to je samoúčelné...vlastne tu už je raz kokot...tak nič) asi na 30 minút/200°C. Ale ja neviem, ja vždy robím vidličkový test.
Je to mrtné! Hlavne tá šľahačka v ceste, jojóóój. Mňamky mňam. Už sa cpeme.
Tá fotka je taká...no trošku sa to rozpadáva, je to také šťavnatučké. Skoro ako bublanina.

Palacinky s čerešňami

Nemáte zatiaľ pocit že čerešne sú tu predimenzované? Chcela som povedať preexponované.
Dneska je to len taký obyč recept, ale viete, ja som robila cesto na lapacinky prvýkrát v živote, doteraz buď z prášku, alebo ho robil niekto iný, alebo čo ja viem...všeobecne sa u nás palacinky nepečú tak často, ako by som mala chuť. A čerešní máme plnú piču, ak chcete - po kokot, to je odtiaľto až do piče. Presne toľko, plus mínus kilo.
Tak, vážení a milí, plesniví a hnilí (to nám raz povedala pani učka, keď sme boli prváci a bolo mi to hrozne vtipné...a vlastne to je stále dosť vtipné):

Keď chcete mať viac než päť a pol palacinky, urobte to takto (to je už dvojitá dávka...ale ak máte viac hostí, môžte ju bárs aj zase zdvojiť...ale kto by tak dlho stál pri sporáku?).

• 4 vajčiská (už sme kúpili...ale furt nemáme slépku)
• 200g hladkej múky (hladučkej, ako detská prdel)
• 500ml mlieka (prečo sa neuvádza či polotučného, alebo plnotučného? Btw, pri tomto štýle budem ja za chvíľu plnotučná...)
• štipka soli (štipôčka)
• 3-4 lyžice oleja (bajočko, přiměřeně)

Vymiešať, nechať odstáť 15 min (pamätáme si na také že práca neni kokot, postojí aj dva dni? Tak aj toto cesto postojí, ale ne dva dni...to už by som nežrala). (Inak, my sme mali toto príslovie aj v robote nalepené na skrini, ale niekto tam doplnil čiarku a potom to vypadalo takto: Práca neni, penis postojí dva dni. To je sila čo? Pravopis je dôležitá vec!)
No a šecia víme jak sa robá palacinky, tož drbnete masti na panvičku (keď som začínala, Chantal volačo ondila - "Nedávaj to tam, ti zhorí oná..." a ďalej si nepamätám, ale oná mi rozhodne nezhorela, na to som si dala pozor) a potom nalejete cesta a tak ďalej až kým nezačne niekto loziť popri vás, že móžem si už dať tú prvú pokazenú palacinku? A ja - hovno si móžeš, lebo mne sa žiadna nepokazila, ale Chantal si ju aj tak dala.

Dôležitá je plnka a plnku som robila z jemného tvarohu (500g presne akurát), do toho vanilkový cukor a ešte trochu kryštálového, trochu rumu a čerstvé čerešne (vykôstkované! Ja a vykôsťovač sme už kamoši...)
A potom zabaliť ako múmie a poliať nejakou čokoládkou alebo bársčím.

Fakticky...som hotová Rettigová, len nemám 500 kíl a štyri brady (ale za chvíľu asi budem).

Tvarohovo-čerešňová torta podľa Tricked

Tvarohová - lebo už týždeň máme v chladničke tvaroh (přece se to nevyhodí - móžte hádať z akého je to filmu, móžte rozmýšľať kým budete piecť) a čerešnový, lebo máme v záhrade čerešňu. Dneska bol výborný deň, vhodný na pečenie. Ráno som mala pičovinu a Triss tiež (akože skúšky) a potom sme celý deň strávili spolu (juj) a nakoniec sme večer aj piekli. Lebo sme čo? Domáce kurvy. Vysvetlenie tu.

Ešte také info - fotky budú až zajtra, aby som ich toto, pekne za denného svetla mohla urobiť, ráno si špeciálne privstanem, lebo moja rodina by mi ten koláč zežrala skôr než ja by som zapla foťák a povedala sýýýr.

Postup:

1. Urobte si deň voľno
2. Naučte sa správne postaviť rebrík a nerobte to tak zúfalo, že váš otec vybehne z domu a počas telefonovania so zákazníkom vás usmerňuje, lebo má zrejme strach, že sa z neho zjebete. (Ale pohoda jahoda, len sme asi pôsobili trochu nemotorne.)
3. Natrhajte čerešne (tento koláč sa nesmie robiť z nejakých trápnych zaváraných, tie si strčte do...bublaniny napríklad)
4. Zavolajte Trissinej mame pre recept na piškótové cesto

Treba vám: (cikať...?) 

• 3 vajcá 
• 3 lyžice kryštálového cukru (aspoň myslím)
• 3 lyžice polohrubej múky
• 1/2 kypriaceho prášku do pečiva
• 500g jemného tvarohu
• 2 lyžice práškového cukru
• 2 vanilkové cukry (cukre?)
• 2 želatíny (červené)
• šlahačka

A teraz naozaj postup (musím byť seriózna, lebo inak nebudem mať čitateľov a to ma psychicky položí):

1. vyšľaháme bielky (hej, všetky 3)
2. pridáme tie 3 lyžice cukru (kryštálového) a zase vyšľaháme
3. pridáme 3 žĺtka a vyšľaháme
4. pridáme tri lyžice polohrubej múky a vyšľaháme
5. pridáme pol kypriaceho prášku a zase čo? Vyšľaháme! (Celkom vám to ide.)

Možno už niekto pochopil, že toto je piškótové cesto (ale ak ne, zachovajte paniku, ja som to dnes tiež robila prvýkrát).

To drbnite do tortovej formy a do trúby a nechajte tam...přiměřeně dlho, no...čo ja viem, proste to pečte dozlatista (chacha, som s vami vypiekla čóóóóó) (inak slovo vypiekla sa sem náramne hodí) (btw, slovo dozlatista tiež nepochádza od slova penis, tak ako dopenista).

Medzitým fajčite šišu. Popri tom vykôstkujte čerešne (kks keby ste videli, jak som sa pri tom zranila, tak na mojom súkromnom blogu hneď idete zakliknúť "Ty moje chudiatko", lebo som to robila vykôstkovávačom, starým poctivým, komunistickým udelátkom a skoro som si precvikla palec. Mám tam teraz navretú takú onú, plnú krvi. Tmavočervenú. Chceli ste to vedieť? Dajte pozor pri vykôstkovávaní, aby som nemusela ja vám niekde zakliknúť že "Vy moje chudiatka".

Kde sme to...(bože ak každý recept budem takto podrobne rozpisovať, vážne nebudem mať čas na nič iné)...aha tie čerešne.

Tak čerešní musíte mať tak přiměřeně.

A ten tvaroh:

1. vyšľahajte šľahačku s práškovým cukrom dotuha
2. pridajte tvaroh, vanilkové cukry a citrónovú kôru (by som chcela vidieť kde zoženiete chemicky neošetrený citrón...možno u Triss, oni pestujú) a to tiež spolu nejak premiešajte, vyšľahajte alebo proste z toho urobte konzistentnú hmotu. Či koherentnú? Radšej asi homogénnu zmes.

Keď sa vám upeče piškótové cesto, nechajte ho vychladnúť, potom na to drbnite tvarohovú časť a na vrch naklaďte čerešne. Dajte do chladničky a nechajte tuhnúť a medzitým fajčite šišu a robte želatínu. Moja matka nerada robí želatínu lebo tvrdí že sa jej vždy zgrcne a zhrudkavie a bohvie čo, ale nám sa neto, takže jej musím povedať, že to len ona ju nevie...(hádam ma nepošle do prdele).

Keď vám želatína vychladne, tak ako píšu v návode, nagebrite ju na koláč a dajte do chladničky. A na dvere zámok, lebo rodina už vám istotne stojí s vidličkami za chrbtom. Inak, želatína by sa mala triasť jak...eh, stehná. Napr.

Na zasmiatie vám sem hodím, čo mi píše moja drahá sestra Chantal. (No, hej, píšeme si na gmail chate...)

kokos, myslim na tie stavnatucvke ceresne

ako sa chulia pod prepecenou chutnou korkou kolacika

zelatinka sa leskne ako zrkadlo a lakava vona prenika do nozdier 

Boha, fakt nechápem, prečo je to písmo také malé...proste sa to nedá zmeniť.