Vegánska hríbová omáčka

Nemyslite si že sa zo mňa stal nejaký tento, to ne, ale niektoré veci sú vegánske lepšie. Pôvodne som do toho chcela zamiešať aj šuňu, ale splesnivela mi!!! A to bola neotvorená a mala vydržať do 2.7. Všetko je podvod (a chleba je drahý). Takže dve eurá skončili v kýbli a ja som sa najedla vegánsky. Zistila som totiž (pri mojom spolužití, alebo teda spolustolovaní s vegánmi) zaujímavé veci - napríklad že sójová "smotana" je lepšia než klasická. Je menej tučná (to už samo o sebe stačí pre mňa ako argument) a je menej ťažká na žalúdok (to ma presvedčilo absolútne, mne totiž z takých smotanových vecí býva kvalitne zle) a okrem toho chutí takmer ako naozajská smotana. A odteraz už budem robiť omáčky len z nej (ale do krémového koláča patrí maslo, nijaký margarínový fejk!)

Potrebujete:

• sójovú smotanu
• hríby (halucinogénne, atómové, akékoľvek)
• kokosový olej (tiež je diétnejší a navyše dobre chutí a mal by byť aj zdravý, tak všetci zahadzujte slnečnicové oleje!)
• hrášok (mrazený...no ale keď máte čerstvý, sem s ním!)
• 1 bujónovú kocku
• čierne korenie, papriku

Postup:

Najprv som na oleji troška opiekla halucinogénne huby šampiňóny a potom som ich podliala vodou a nechala podusiť. Pridala som korenie a bujón (nemám kocku, mám to jak vegetu, tak jednu lyžičku asi) a hrášok. Nechala som vyvariť vodu a naliala som tam smotanu. To celé ešte chvíľu treba povariť, ale ani ne dlho a máte to. Je to hovadsky dobré, ja som si to kydla na ryžu, ale určite sa to hodí aj k cestovinám. Sľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľľp. No a fotka...no, ne že by som sa chcela vyhovárať, ale nevyzeralo to až tak vábne, keď som to tak kydla na tanier, ale mám ešte jednu porciu a keď si spomeniem, odfotím vám to. Sľubujem! (Ha, som skoro ako Fico.) (Ale nejsom červená a mám krk.)

Plnený baklažán II.

To je tak mega dobré jedlo, že by som to mohla žrať každý deň, nebyť toho, že baklažán je momentálne kurevsky drahý. Ale v sobotu sme mali international dinner, tak som sa musela blysnúť. Sledujte a učte sa.

Potrebujete:

• baklažán (eheh, kto by to bol povedal)
• mrkvu
• cibuľu
• šampiňóny
• papriku
• šunku (na Slovensku som to nikdy nevidela, ale tu sa dá kúpiť šunka nakrájaná na kocočky, ako stvorená do plniek)
• olivový olej
• syr
• korenie (bársjaké, aké máte radi)

Postup:

Baklažán rozrežete napoli a vydlabete vnútro. Hlavne ho nevyhoďte! Nakrájajte ho spolu so všetkým ostatným na malé kúsky a trošku opečte, podlejte vodou (máličko) a poduste.

Potom naplňte baklažány, na vrch položte plátky syra a dajte zapiecť do trúby. Dávajte pozor, aby ste ho tam nenechali moc dlho, je potom ako blato a tak drahý baklažán neradno zničiť!

Cestovinový šalát

Ja viem že nudááá, ale tak to som (sme) dnes  varila/i. So Chantal. Inak je to verzia pre vyžranú chladničku, lebo vážne sme doma už skoro nič nemali, čo normálne do cestovinového šalátu dávam, ale nech žijú konzervy! Budem uvádzať svoje množstvá, ale moc sa tým nemusíte riadiť, lebo to už boli zvyšky a vác nebolo!

Potrebujete:

• cestoviny (naše množstvo boli 4 normálne porcie, alebo 3 drevorubačské)
• 1 smutná paprika 
• 1 smutná rajčina (vlastne ešte pár cherry rajčíniek)
• 1 konzerva hríbov (kdo mu dal ty hřiby?!)
• 1 konzerva hrášku
• 1 konzerva olív
• zvyšok mozarelly
• kúsok tvrdého syra
•  majonéza
• kečup
• čierne korenie, sladká paprika, soľ
• tymián

Postup:

Cestoviny uvarte, všetko ostatné nakrájajte do nejakej veľkej misy. Okrem hřibov (atómových), tie som opiekla na panvičke s tymiánom (na olivovom oleji, mám ho dopísať do prísad?) a pridala dodatočne. Potom keď tam dáte tie cestoviny, nakydáte majonézu (ja som nemala celú, ale v podstate jeden pohár malý stačí), trochu kečupu (ne veľa), osolíte, okoríte, pomiešate, zežerete.

Normálne tam dávam kukuricu, vajčiská (inak teraz je problém, lebo bude Veľká Noc a vajcá idú na dračku a vlastne...no ja radšej vynechám tie témy, čo sme preberali popri jedle) a viac rajčákov a paprík, vynechávam hrášok a hřiby. Ale akože, dajte si tam čo chcete, veď viete že ja nejsom kuchárka zo školskej jedálne a nebudem vám hroziť bitkou veľkou varechou (ani veľkou lyžicou) ak nedojete koložvársku kapustu.

Rizoto s špenátom s hríbami a výborná horčicová zálievka

To sú akože dve rôzne veci, hej? (Nemáte niekedy pocit že vás strašne poučujem? Ale to je choroba z povolania, mám k tomu sklony. Ale nebojte ja vám mám rada! Veď to robím len kvôli vám a teraz som vás nechala pár dní o hlade, vy moje chudiatka! A okrem toho, jedného dňa sa mi ešte poďakujete.)

Ja sa teraz snažím o zdravú výživu (nepreháňam to) ale hlavne (rock!!!) keď už mám jesť každý deň to isté, nech je to radšej ryža než cestoviny, lebo z cestovín sa viac priberá. Aj včera som totiž jedla ryžu, s brokolicou (a to čo ja nedojem, doje prvý hladný navrátivší obyvateľ) a už dostávam zvedavé otázky (možno natočím aj zvídavý dotazník ako Natália Sadness), že čo ma to pochytilo. Nuž...hlad. V prvom rade.

Na rizoto potrebujete:

• 1 hrnček ryže (na dva hrnčeky vody, logo ty kokso)
• 1 kocka špenátu (ale kto mal v nedávnej dobe negatívny zážitok so špenátom, nech to radšej nevarí)
• asi polku konzervy atómových hríbov (šampiňónov, no...vidíte že to nepreháňam so zdravou stravou, kadejaký Bukovský by namietal, že som si mala na trh vybehnúť a čerstvé hřiby nakúpiť, ale zase na druhej strane Bukowski by mi vytkol, že som dnes nemala ani jediné pivo a už je 14:07)
• olivový olej a slnečnicový olej
• soľ, biele korenie, tymián

Ryžu viete uvariť, nie? To normálne teda opražíte na tom slnečnicovom oleji a zalejete vodou. Hneď do toho jebnite aj ten špenát (sviňa mrazená, dlho mu trvá, kým je na niečo súci) a posoľte to, anóóó.

Hřiby (atómové) si ja osobne oprážam trošku na panvičke (k tomu tá štipka olivového oleja) aby boli také onakvejšie, ale nebudem vás nútiť. Pridávam ich do ryže až na konci, keď už aj svinský špenát povolí a nechá sa rozmiešať. Vtedy tam nasypem aj tymián a korenie a potom miešam, miešam a to už voda by mala byť v podstate vyvarená, z čoho jasne vyplýva, že máte obed hotový. A jedla som to s čím? So šalátom, ku ktorému som si robila zabudnutú vynikajúcu zálievku, ktorú sme mali doma celé moje detstvo, až potom keď som zlenivela, som začala používať na šalát len taliansky olej, ocot a soľ. Ale nejebme na tradície! (Nie sme orly. Kto chce vtip o orlovi...no, to je ťažké, to by trebalo ukázať.)

Horčicová zálievka na šalát:

• 1 PL cukru
• 1 ČL soli
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL octu (normálneho)
• 1 PL horčice
• 1 jarná cibuľka

Všetko zmiešate a najlepšie je, keď v tom (nakrájanú) cibuľku necháte chvíľu odmočiť, preto je dobré, keď šalát urobíte ešte pred varením a kým dorobíte ostatné, tak to bude akurvátne. No a vydrbete na šalátik, však. Je to hróóózne dobré. A najlepšie, ak máte aj reďkev, červenú. Mňamky. No..a fotky sú z mobilu (ne že by teda inokedy boli oveľa krajšie...)