utorok 31. mája 2011

Palacinky s čerešňami

Nemáte zatiaľ pocit že čerešne sú tu predimenzované? Chcela som povedať preexponované.
Dneska je to len taký obyč recept, ale viete, ja som robila cesto na lapacinky prvýkrát v živote, doteraz buď z prášku, alebo ho robil niekto iný, alebo čo ja viem...všeobecne sa u nás palacinky nepečú tak často, ako by som mala chuť. A čerešní máme plnú piču, ak chcete - po kokot, to je odtiaľto až do piče. Presne toľko, plus mínus kilo.
Tak, vážení a milí, plesniví a hnilí (to nám raz povedala pani učka, keď sme boli prváci a bolo mi to hrozne vtipné...a vlastne to je stále dosť vtipné):

Keď chcete mať viac než päť a pol palacinky, urobte to takto (to je už dvojitá dávka...ale ak máte viac hostí, môžte ju bárs aj zase zdvojiť...ale kto by tak dlho stál pri sporáku?).
  • 4 vajčiská (už sme kúpili...ale furt nemáme slépku)
  • 200g hladkej múky (hladučkej, ako detská prdel)
  • 500ml mlieka (prečo sa neuvádza či polotučného, alebo plnotučného? Btw, pri tomto štýle budem ja za chvíľu plnotučná...)
  • štipka soli (štipôčka)
  • 3-4 lyžice oleja (bajočko, přiměřeně)

    Vymiešať, nechať odstáť 15 min (pamätáme si na také že práca neni kokot, postojí aj dva dni? Tak aj toto cesto postojí, ale ne dva dni...to už by som nežrala). (Inak, my sme mali toto príslovie aj v robote nalepené na skrini, ale niekto tam doplnil čiarku a potom to vypadalo takto: Práca neni, penis postojí dva dni. To je sila čo? Pravopis je dôležitá vec!)
    No a šecia víme jak sa robá palacinky, tož drbnete masti na panvičku (keď som začínala, Chantal volačo ondila - "Nedávaj to tam, ti zhorí oná..." a ďalej si nepamätám, ale oná mi rozhodne nezhorela, na to som si dala pozor) a potom nalejete cesta a tak ďalej až kým nezačne niekto loziť popri vás, že móžem si už dať tú prvú pokazenú palacinku? A ja - hovno si móžeš, lebo mne sa žiadna nepokazila, ale Chantal si ju aj tak dala.

    Dôležitá je plnka a plnku som robila z jemného tvarohu (500g presne akurát), do toho vanilkový cukor a ešte trochu kryštálového, trochu rumu a čerstvé čerešne (vykôstkované! Ja a vykôsťovač sme už kamoši...)
    A potom zabaliť ako múmie a poliať nejakou čokoládkou alebo bársčím.

    Fakticky...som hotová Rettigová, len nemám 500 kíl a štyri brady (ale za chvíľu asi budem).

    nedeľa 29. mája 2011

    Čokoládová čerešňová torta

    Aby ste netvrdili, že sem dávam pičoviny a návody ako otvoriť balíček čipsov, tak som včera v noci (!!!) piekla (lepšie než učiť sa) a pozerala som popri tom štvrtý diel Indiana Jonesa. (MLČTE!)
    Recept je z internetu a moja mama mala nejaké poznámky k internetovým receptom, ale nedajte sa zmiasť, aj tak bola prvá, kto si z neho odkrojil. Heh.


    Cesto:
    • 150g čokolády (začala som namiesto horkej používať tú na varenie, lebo sa s ňou lepšie pracuje)
    • čerešne (pôvodne višne, inak akože celý pohár, ale ja dávam čerstvé, víme?)
    • 200g masla (pečenie je radosť, Hera je pečenie)
    • 160g práškového cukru (to je ten, čo sa dá šnupať cez tisíckorunáčku)
    • 5 vajec (áno, TAK veľa)
    • 240g hladkej múky (skoro som napísala hladnej)
    • 2 lyžičky kypriaceho prášku (neviem, čo je to za mierku, ale včera sme kúpili jeden deravý a už z neho bola len trištvrťka...ale to s tým vlastne nesúvisí)
    • 30g kakaa (už ma vidíte ako to vážim...proste tam jebnite přiměřeně až priveľa)
    Plnka: (bola pôvodne úplne iná, ale ja som to trochu zmenila, teda úplne)
    • biely jogurt (asi 200ml, lenže my sme mali taký veľký otvorený a ja som tam vykydla celý ten zvyšok, tak čo ja viem koľko...tak akurvátne proste)
    • 2 vanilkové cukry
    • 1 vajce
    Pôvodná plnka bola že 200ml kyslej smotany, 100g práškového cukru, 1 vajce a 3 žĺtky...lenže my už sme mali iba jedno vajce...lebo odkedy vypekám, sa u nás rapídne zvýšila spotreba vajec, nepredáte niekto sliepku?

    Postup:
    • vykôstkujte čerešne (to trvá kurevsky dlho a strieka to...otrava, dajte to robiť mladšiemu súrodencovi, ak sa podvolí...Šantala by iste nesúhlasila)
    • zmäknuté maslo s cukrom vymiešajte dopenista (tu prichádza PROBLÉM - to NEJDE!!! Najprv sa to tak čudne lepilo a potom som to robila mixérom a celé sa to zgrclo do jednej hmoty, až som začala veriť že dopenista je fakt od slova penis, bolo to totiž úplne tuhé.) (Povedala som to mame, ale nesmiala sa...)
    • po jednom pridávajte vajcia - to bolo v recepte, lenže ja som ich tam jebla všetky naraz (lebo sa mi s tým nechcelo trtkať dve hodiny) a potom to mama mixovala a bolo to dosť hnusné a celé hrudkavé a ona už horekovala že to som mala robiť podľa návodu a ne si vymýšľať a ja len že "To se vstřebá" a mala som aj tak pravdu
    • podľa receptu sa ďalej mala zvlášť zmiešať múka, kypriaci prášok a kakao, ale ja som to tam potom všetko postupne nasypala a ešte trochu mixérovala a fakt sa to vstřebalo a bola z toho nejaká homogénna zmes (vlastne úplne homogénna asi ne...)
    • potom som do toho nasypala nasekanú čokoládu (sa mala nastrúhať, ale kto by to robil...to sa vám akurát lepí na prsty, topí, šmýka a je to celé blueeeeh)
    • cesto rozotrite do vymastenej a vysypanej formy a podľa receptu treba okraje trochu vytiahnuť hore (keby to šlo...že)
    • na vrch porozkladajte čerešne (no, ono to mrte narástlo, teda asi zálaží akú máte formu, ale mne to narástlo, takže nabudúce by som tam dala tie čerešne asi v dvoch vrstvách, aby ich bolo viac a bude to celé ovocnejšie, juj!)
    • veci na plnku zmiešajte v miske a vylejte na ovocie (bude to taká tenká vrstva) a ja som na vrch ešte porozkladala ďalšie čerešne, na ozdobu (bolo to nádheřné)
    • dajte upiecť, cca 50 min/180°C (piekla som to asi 60 min, ten jogurt bude stále trochu mokrý, čiže vidličkový test vám bude prd platný) (kks, napísala som najprv že vydličkový...haMba mi)
    • polevu som úplne vynechala, ale keby ste chceli - 50ml smotany na šľahanie a 100g čokoládovej polevy - smotanu zohrejeme, potom do nej nalámeme polevu (dá sa poleva lámať??? To si neviem predstaviť.) a pomocou lyžice vytvorte na koláči mriežkový vzor (ale až keď koláč vychladne!!!)
    • najlepší bod: zežrať
    Moja rodina spáva s vidličkou pod vankúšom (skoro ako Chuck Norris, ale ten spáva s vankúšom pod pištolou a asi má na noc aj Cosmodisk), takže som nestihla odfotiť tortu v celku...ale nevadí! Cítim sa ako Magda Dobromila Rettigová. Teraz sa môžem pokojne rozvaliť na posteľ a otvoriť si didaktiku (teda otvoriť...sú to len papiere...tak rozložiť).
    A inak - mám konečne zase svoju prirodzenú farbu vlasov - podľa krabičky čokoládovo hnedú! To sa sem hodí, či? (Tak určiteeee.)

    piatok 27. mája 2011

    Večer so slepačím výborom

    Také jednoduché... otvoríte balíček...nasypete do misky (v ktorej Chantal voľakedy vláčila našu mačku, miešame v nej krémy a pomazánky a farbu na vlasy) a vyžerete.
    Šiša je fakultatívna.
    Inak - viete čo musím vypátrať? Recept na rybacú pomazánku, akú nám robili v škôlke na desiatu. Miljem pomazánky a rybacú úplne najvác, ako hovorieva Girl. A ešte nejaké čerešňové koláče určite, lebo máme mrte popiči čerešní. A díkes skalným, ktorí ma nasledujú bárs aj do pekla! =)
    Aha a tie okienka na zakliknutie tu mali byť a boli mrte vtipné, lenže blogger ich sem nechce dať! =( Všetci sme chudiatka, kvôli bloggeru.


    štvrtok 26. mája 2011

    Tvarohovo-čerešňová torta podľa Tricked




    Tvarohová - lebo už týždeň máme v chladničke tvaroh (přece se to nevyhodí - móžte hádať z akého je to filmu, móžte rozmýšľať kým budete piecť) a čerešnový, lebo máme v záhrade čerešňu. Dneska bol výborný deň, vhodný na pečenie. Ráno som mala pičovinu a Triss tiež (akože skúšky) a potom sme celý deň strávili spolu (juj) a nakoniec sme večer aj piekli. Lebo sme čo? Domáce kurvy. Vysvetlenie tu.

    Ešte také info - fotky budú až zajtra, aby som ich toto, pekne za denného svetla mohla urobiť, ráno si špeciálne privstanem, lebo moja rodina by mi ten koláč zežrala skôr než ja by som zapla foťák a povedala sýýýr.

    Postup:
    1. Urobte si deň voľno
    2. Naučte sa správne postaviť rebrík a nerobte to tak zúfalo, že váš otec vybehne z domu a počas telefonovania so zákazníkom vás usmerňuje, lebo má zrejme strach, že sa z neho zjebete. (Ale pohoda jahoda, len sme asi pôsobili trochu nemotorne.)
    3. Natrhajte čerešne (tento koláč sa nesmie robiť z nejakých trápnych zaváraných, tie si strčte do...bublaniny napríklad)
    4. Zavolajte Trissinej mame pre recept na piškótové cesto
    Treba vám: (cikať...?) 
    • 3 vajcá 
    • 3 lyžice kryštálového cukru (aspoň myslím)
    • 3 lyžice polohrubej múky
    • 1/2 kypriaceho prášku do pečiva
    • 500g jemného tvarohu
    • 2 lyžice práškového cukru
    • 2 vanilkové cukry (cukre?)
    • 2 želatíny (červené)
    • šlahačka
    A teraz naozaj postup (musím byť seriózna, lebo inak nebudem mať čitateľov a to ma psychicky položí):
    1. vyšľaháme bielky (hej, všetky 3)
    2. pridáme tie 3 lyžice cukru (kryštálového) a zase vyšľaháme
    3. pridáme 3 žĺtka a vyšľaháme
    4. pridáme tri lyžice polohrubej múky a vyšľaháme
    5. pridáme pol kypriaceho prášku a zase čo? Vyšľaháme! (Celkom vám to ide.)
    Možno už niekto pochopil, že toto je piškótové cesto (ale ak ne, zachovajte paniku, ja som to dnes tiež robila prvýkrát).
    To drbnite do tortovej formy a do trúby a nechajte tam...přiměřeně dlho, no...čo ja viem, proste to pečte dozlatista (chacha, som s vami vypiekla čóóóóó) (inak slovo vypiekla sa sem náramne hodí) (btw, slovo dozlatista tiež nepochádza od slova penis, tak ako dopenista).

    Medzitým fajčite šišu. Popri tom vykôstkujte čerešne (kks keby ste videli, jak som sa pri tom zranila, tak na mojom súkromnom blogu hneď idete zakliknúť "Ty moje chudiatko", lebo som to robila vykôstkovávačom, starým poctivým, komunistickým udelátkom a skoro som si precvikla palec. Mám tam teraz navretú takú onú, plnú krvi. Tmavočervenú. Chceli ste to vedieť? Dajte pozor pri vykôstkovávaní, aby som nemusela ja vám niekde zakliknúť že "Vy moje chudiatka".



    Kde sme to...(bože ak každý recept budem takto podrobne rozpisovať, vážne nebudem mať čas na nič iné)...aha tie čerešne.
    Tak čerešní musíte mať tak přiměřeně.
    A ten tvaroh:
    1. vyšľahajte šľahačku s práškovým cukrom dotuha
    2. pridajte tvaroh, vanilkové cukry a citrónovú kôru (by som chcela vidieť kde zoženiete chemicky neošetrený citrón...možno u Triss, oni pestujú) a to tiež spolu nejak premiešajte, vyšľahajte alebo proste z toho urobte konzistentnú hmotu. Či koherentnú? Radšej asi homogénnu zmes.
    Keď sa vám upeče piškótové cesto, nechajte ho vychladnúť, potom na to drbnite tvarohovú časť a na vrch naklaďte čerešne. Dajte do chladničky a nechajte tuhnúť a medzitým fajčite šišu a robte želatínu. Moja matka nerada robí želatínu lebo tvrdí že sa jej vždy zgrcne a zhrudkavie a bohvie čo, ale nám sa neto, takže jej musím povedať, že to len ona ju nevie...(hádam ma nepošle do prdele).
    Keď vám želatína vychladne, tak ako píšu v návode, nagebrite ju na koláč a dajte do chladničky. A na dvere zámok, lebo rodina už vám istotne stojí s vidličkami za chrbtom. Inak, želatína by sa mala triasť jak...eh, stehná. Napr.

    Na zasmiatie vám sem hodím, čo mi píše moja drahá sestra Chantal. (No, hej, píšeme si na gmail chate...)

    kokos, myslim na tie stavnatucvke ceresne
    ako sa chulia pod prepecenou chutnou korkou kolacika
    zelatinka sa leskne ako zrkadlo a lakava vona prenika do nozdier 

    Boha, fakt nechápem, prečo je to písmo také malé...proste sa to nedá zmeniť.